Harig en zoetzuur, fris en sappig – met de veelzijdige kiwi’s kun je van alles doen. Je kunt ze heel gemakkelijk uit de schil eten, maar je kunt ze ook aan je smoothie of je schaaltje muesli toevoegen. Maar zijn kiwi’s alleen maar lekker of zijn ze ook echt heel gezond? Wat doen kiwi’s eigenlijk? Wij hebben deze lekkere ovale vruchten nader onder de loep genomen.

 

De belangrijkste weetjes over kiwi’s

 

De kiwi of ‘Chinese kruisbes’ komt oorspronkelijk uit China. In het begin van de 20e eeuw kwam de vrucht in Nieuw-Zeeland terecht. Daar groeide hij uit tot dé nationale vrucht van het land. Kiwi’s zijn waarschijnlijk genoemd naar de bruine, ronde loopvogel met dezelfde naam. Vandaag de dag worden ze ook verbouwd in Californië en in de landen rond de Middellandse Zee.

 

Kiwi’s zijn de vruchten van de Chinese kruisbes, een klimplant. Ze hebben een typisch zoetzuur aroma en zijn verkrijgbaar in allerlei soorten en kleuren: groen, geel en zelfs rood. Inmiddels zijn er zelfs kiwisoorten met een onbehaarde schil. Wist je dat je kunt voelen of kiwi’s rijp zijn? Als je de schil een beetje kunt indrukken, zijn ze op hun lekkerst.

 

Hoe gezond zijn kiwi’s?

 

Kiwi’s zijn bij ons pas bekend sinds de jaren 70. Ze werden al snel populair en je vindt ze inmiddels in menige fruitschaal. Dat hebben ze te danken aan hun lekkere smaak en aan de vele gezonde voedingsstoffen. Vooral de hoeveelheid vitamine C is enorm: 100 g kiwi bevat maar liefst 300 mg vitamine C. Dat is bijna twee keer zoveel als citroenen en sinaasappels. Deze vitamine vangt vrije radicalen en beschermt de cellen en moleculen in je lichaam door zijn antioxiderende werking. Bovendien helpt vitamine C mee bij de vorming van bindweefsel en hormonen, is hij betrokken bij ontgiftingsprocessen in de lever, bevordert hij de opname van ijzer uit voedsel en versterkt hij het immuunsysteem.

 

Verder hebben kiwi’s een hoog gehalte aan vitamine K, kalium en magnesium. Ook bevatten ze het enzym actinidine, dat bevorderlijk is voor de spijsvertering. Het breekt echter ook eiwitten af. In combinatie met melkproducten ontstaat dan een bittere smaak. Eet dus liever geen kiwi samen met kwark, slagroom of andere zuivel.

 

Wist je dat je kiwi’s met schil kunt eten? De meeste voedingsstoffen zitten direct onder de schil, zodat je op die manier waardevolle vezels binnenkrijgt. Neem dan wel onbehandelde biologische vruchten en was ze grondig.

 

Heb je meteen zin gekregen in een kiwi? Je vindt de gezonde vruchten in de volgende Dole-recepten: açaí-bowl met fruitsterren, matcha-chiapudding met sinaasappelgelei en mini kokos-pap-pancakes met vruchtentopping.

 

You hold the KIWI to my heart …

 

Jullie Dole team