Πικάντικο και υπέροχα γλυκόξινο. Τα ακτινίδια ενθουσιάζουν με τη φρεσκάδα και τη ζουμερότητά τους. Μπορείτε να τα βγάλετε με το κουτάλι κατευθείαν από τη φλούδα τους, να τα προσθέσετε στο smoothie σας ή να τα απολαύσετε στο μούσλι. Αλλά αυτά τα μικρά φρούτα έχουν απλώς ωραία γεύση ή είναι πραγματικά ιδιαίτερα υγιεινά; Για ποιο λόγο είναι καλά τα ακτινίδια; Ρίξαμε μια πιο προσεκτική ματιά στις οβάλ λιχουδιές.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα ακτινίδια

Το ακτινίδιο, γνωστό και ως "κινέζικο φραγκοστάφυλο", προέρχεται αρχικά από την Κίνα. Στις αρχές του 20ού αιώνα έφτασε στη Νέα Ζηλανδία, όπου αποτελεί πλέον ένα πραγματικό εθνικό φρούτο. Πιθανώς πήρε το όνομά του από το καφέ, στρογγυλόμορφο πουλί ακτινίδιο. Σήμερα, τα ακτινίδια καλλιεργούνται επίσης στην Καλιφόρνια και στην περιοχή της Μεσογείου. Ο καρπός αναπτύσσεται σε έναν δαιδαλώδη θάμνο, το κινέζικο ραϊβίνιο. Τα ακτινίδια χαρακτηρίζονται από τη γλυκόξινη γεύση τους. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε διάφορες ποικιλίες και χρώματα, όπως πράσινα, κίτρινα και ακόμη και κόκκινα ακτινίδια. Μάλιστα, υπάρχουν πλέον και ακτινίδια χωρίς τριχωτή φλούδα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα ακτινίδια από το γεγονός ότι υποχωρούν ελαφρώς όταν ασκείτε λίγη πίεση στη φλούδα. Συναρπαστικό, έτσι δεν είναι;

Πόσο υγιεινά είναι τα ακτινίδια;

Τα ακτινίδια μας είναι γνωστά μόλις από τη δεκαετία του 1970. Ωστόσο, γρήγορα έγιναν πολύ δημοφιλή και σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλάθι με φρούτα χωρίς αυτά. Αυτό οφείλεται στη νόστιμη γεύση τους και στα πολλά υγιεινά συστατικά τους. Η ποσότητα βιταμίνης C στα ακτινίδια είναι ιδιαίτερα υψηλή. Υπάρχει η επιβλητική ποσότητα των 300 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια ακτινιδίου. Αυτή είναι σχεδόν διπλάσια ποσότητα από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Αυτή η βιταμίνη είναι ένας ριζοσπάστης και προστατεύει τα κύτταρα και τα μόρια στο σώμα με την αντιοξειδωτική της δράση. Η βιταμίνη C εμπλέκεται επίσης στο σχηματισμό του συνδετικού ιστού και των ορμονών, συμμετέχει στις αντιδράσεις αποτοξίνωσης στο συκώτι, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.

Οι κίβις είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Κ, κάλιο και μαγνήσιο. Περιέχουν επίσης το ένζυμο ακτινιδίνη που διασπά τις πρωτεΐνες, το οποίο βοηθά την πέψη. Αλλά προσέξτε: Αν έρθει σε επαφή με γαλακτοκομικά προϊόντα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σχηματίζει πικρές ουσίες. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε να ετοιμάζετε πιάτα με κουάρκ, κρέμα γάλακτος και παρόμοια με ακτινίδια.

Το ξέρατε; Μπορείτε πραγματικά να φάτε ακτινίδια με τη φλούδα τους! Με αυτόν τον τρόπο απορροφάτε πολύτιμες φυτικές ίνες. Και τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται ακριβώς κάτω από τη φλούδα. Προτιμήστε τα ακτινίδια που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία και τα οποία ξεπλένετε καλά πριν τα φάτε.

Έχετε όρεξη για ακτινίδιο; Κρύψαμε το υγιεινό φρούτο σε αυτές τις συνταγές της Dole:Açaí Bowl με Fruit Stars, Πudding με chia και πορτοκαλί ζελέ και Mini Coconut Porridge Pancakes with Fruit Topping.

Εσύ κρατάς το KIWI στην καρδιά μου...

Η ομάδα σας Dole