Pure chocolade is gezond. Dat blijkt uit een studie van het European Journal of Preventive Cardiology.

 

Eerdere studies hebben aangetoond dat chocolade voordelen biedt met betrekking tot stress, het scherp houden van de hersenen en zelfs het verbeteren van de bloeddruk en de integriteit van de bloedvaten. Deze studie analyseerde meer dan 300.000 deelnemers uit zes studies om meer te weten te komen over chocolade en coronaire hartziekte. Bij deze ziekte hoopt vette plaque zich op in slagaders, hetgeen tot verstopping, ontsteking en in extreme gevallen tot een hartaanval kan leiden.

 

Onderzoekers ontdekten dat degenen die meer dan één keer per week chocolade aten, een 8% lager risico hadden op coronaire hartziekte. Dat komt overeen met eerdere onderzoeken naar chocolade en de gezondheid van het hart. Hoewel de studie geen informatie gaf over het type chocolade of de geconsumeerde portie, weten we dat de heilzame antioxidanten in chocolade (zoals flavonoïden en polyfenolen) in de vaste stoffen van de cacao te vinden zijn en dat deze een rol kunnen spelen bij het verminderen van ontstekingen.

 

Om qua antioxidanten het meeste voordeel uit je chocolade te halen, geldt: hoe hoger het cacaopercentage, hoe beter. Organiseer daarom eens een chocoladeproeverij met wisselende hoeveelheden cacao. Door stukjes 70% pure chocolade, 55% chocolade en melkchocolade op tafel te leggen, is er voor elk wat wils.

 

Jullie Dole team