Lekker eten met restjes – 5 recepten tegen voedselverspilling
Wil je geen eten weggooien? Heb je nog brood, muesli, fruit of groenten in de keuken liggen en weet je niet wat je ermee moet doen? Ook al lijken zulke restjes nutteloos: gooi ze niet weg, maar kijk eens bij de vele Dole-recepten. Daar vind je creatieve ideeën met fruit en groenten waarvoor je vaak maar een paar ingrediënten nodig hebt en waarmee je naar hartenlust kunt variëren, ook als je geen culinair talent bent. Perfect om snel je restjes te verwerken! Met deze 5 receptideeën maak je eenvoudig alles op en zorg je dat er geen voedsel verspild wordt.
- In een handomdraai geroerd – Frozen bosbessenyogurt
Ligt er
nog wat vergeten fruit in je koelkast? Maak dan dit verkoelende fruitige drankje. Voor onze Frozen bosbessenyogurtheb je alleen maar bosbessen, kiwi's en kokossnippers nodig. Voeg wat veganistische yoghurt en kokossnippers toe als topping. Natuurlijk kun je ook ander fruit gebruiken. Frozen yoghurt is in ieder geval geniaal om restjes te gebruiken en voedselverspilling tegen te gaan. - Snelle snack – Bananen-pancakes op een stokje
De basisingrediënten voor onze Bananen-pancakes op een stokje heb je altijd wel in huis: bloem, eieren, bakpoeder, honing en amandeldrink. Zodra de pancakes klaar zijn, verschijnen de bananen op het toneel. In dit recept hebben we druiven, bananen en frambozen gebruikt – een perfect vitamineshot. Maar heb jij ander fruit in huis? Prik het ook gewoon op de stokjes! - Sneetje voor sneetje genieten – Gegratineerd zuurdesembrood met bananen
Wat doe je met een paar overgebleven sneetjes brood, behalve er een tosti van maken? Onze tip: gratineren! Ons gegratineerd zuurdesembrood met bananen is een krokante droom. Je besmeert de sneetjes brood met gepureerde mozzarella en belegt ze vervolgens met fruit, honing en kruiden. Maar ook in dit recept kun je je eigen creativiteit kwijt. Heb je ander brood of fruit dat je wilt gebruiken? Hupsakee – in de oven ermee!
- Mixen in plaats van weggooien – Bessige smoothie
Er gaat niets boven fruitige drankjes als recept tegen voedselverspilling! In smoothies, zoals onze Bessige smoothie, kun je alle groenten en fruit uit je koelkast kwijt. Zelfs bananen met bruine plekjes of spinazie die niet meer helemaal vers is, kun je nog prima verwerken tot een vitaminerijk drankje. Groenten en fruit zijn veel beter af in de blender dan in de vuilnisbak. Met smoothies kun je naar hartenlust experimenteren. En wist je dat je zelfs de schil van een banaan mee kunt pureren en in je drankje verwerken? Zo ga je slim met restjes om!
- Fruit power - Grapefruit-chia pudding met rode vruchten
Tijd voor een verfrissend kunstwerk! In onze Grapefruit-chia pudding met rode vruchten laten bessen en grapefruits zich van hun fruitigste kant zien. Alles wat je nodig hebt zijn chiazaadjes, vruchtensap, custardpoeder en wat rijstsiroop. Met zo weinig ingrediënten tover je toch een vitaminerijk ontbijtgerecht op tafel. Als je fruit niet alleen puur wilt eten, kun je het met dit recept op een verrassend andere manier gebruiken. Geniet ervan!
Hier vind je nog meer tips tegen voedselverspilling.
Eet bewuster!
Jullie Dole-team
