Couscous met bosbessen voor onderweg
Kooktijd – 10 min
- Totale tijd
- 20 minuten
- Bereidingstijd
- 10 minuten
- Porties
- 2
Couscous behoort al enige tijd, ook bij ons, tot de populaire gerechten: als hoofdgerecht of dessert. Deze gezonde spijs, die een verzadigd gevoel geeft, doet het echter ook heel goed als snack voor onderweg of op het werk. En dat nu als couscous met bosbessen: bijzonder fris en fruitig!
Instructies
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de feta light in stukjes.
- Was vervolgens de bladspinazie en de bessen.
- Hak tot slot de hazelnoten fijn.
- Doe alle ingrediënten laagje voor laagje in de pot en sluit af met de hazelnoten.
Vermeng voor de dressing gewoon alle ingrediënten goed met elkaar. Met dit voedzame “menu in een pot“, dat jullie het beste de avond ervoor al klaar kunnen maken, zijn jullie uitstekend gewapend tegen een knorrende maag!
Jullie Dole team
Ingrediënten
- 70 gram couscous
- 2 handjevol bladspinazie
- 60 gram frambozen
- 50 gram feta light
- 60 gram bosbessen
- 1 handjevol hazelnoten
- 60 milliliter olijfolie
- Zout
- Peper
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 eetlepel wittewijnazijn
- 1 scheutje amandelextract