Procedimento

Disponi in un contenitore ermetico il couscous già cotto, gli spinacini, i lamponi, i mirtilli e la feta tagliata a cubetti. Aggiungi una manciata di nocciole ed ecco fatto!

Per il dressing: prepara un’emulsione unendo le mandorle tritate finemente assieme a tutti gli altri ingredienti; regola di sale e pepe e utilizza per condire il tuo couscous.

Visto quanto è semplice e veloce preparare questa ricetta? Divertiti a sperimentarne tante altre varianti, sulla base delle tue preferenze o di ciò che hai in dispensa: la nostra amica blogger Bettina in Cucina ha ideato addirittura una versione dolce, con frutti di bosco, kiwi, nocciole e dressing all’arancia e cannella. Una vera delizia!