Bosbessen-kaneelbroodjes
- Totale tijd
- 65 minuten
- Bereidingstijd
- 35 minuten
- Calorieën
- 139
- Porties
- 10
Hej, hej. Als er één Zweedse lekkernij is die we niet meer willen missen, dan is het wel het kaneelbroodje. Dit luchtige gistdeeg met kaneel is om je vingers bij af te likken zo lekker. Gecombineerd met fruit smaken Zweedse kaneelbroodjes zelfs nog beter. Wat dacht je van deze variant met bosbessen? Proef – en geniet!
Instructies
Was de bosbessen, hak ze grof en meng ze met 1 el bruine suiker.
Doe het meel met een beetje zout in een kom. Meng de gist met 140 ml warme plantaardige melk. Meng de gistmelk, 30 g zachte margarine en 1 el honing door het meel en kneed alles tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt 30 minuten rijzen.
Bestuif het werkblad met wat meel en rol het deeg uit tot een dunne lap (ca. 35 x 30 cm). Bestrijk de lap met 30 g margarine en bestrooi hem met 1 el kaneel en de overgebleven suiker. Verdeel de bosbessen erover en rol het deeg op.
Snijd de rol in ca. 3 cm brede plakken. Leg de kaneelbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze iets platter. Laat ze nog 30 minuten rijzen.
Bak de kaneelbroodjes ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Klop het citroensap door het kikkererwtenvocht en roer de stevia-poedersuiker erdoor. Verdeel het glazuur in strepen over de kaneelbroodjes.
Smaklig måltid!
Jullie Dole team
Ingrediënten
300 g bosbessen
3 el bruine suiker
250 g volkoren-tarwemeel
zout
7 g droge gist
140 ml plantaardige melk
60 g margarine
1 el honing
1 el kaneel
1 el citroensap
2 el aquafaba (kikkererwtenvocht)
120 g stevia-poedersuiker
Voedingswaarden
| 10 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | |
| Calorieën | 139 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3.3 g) | 4.4% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Sodium (7 mg) | 1.3% |
| Total Carbohydrate (35 g) | 11% |
| Dietary Fiber (4 g) | 13% |
| Total Sugars (8.4 g) | |
| Protein (3.5 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 8% |
| Potassium (136 mg) | 7% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin C | 7% |
| Vitamin D | 1.5% |