Bosbessen-smoothiebowl met peren-spaghetti
- Totale tijd
- 70 minuten
- Bereidingstijd
- 35 minuten
- Calorieën
- 322
- Porties
- 4
Dit kommetje zit boordevol kleur! Onze fruitige bosbessen-smoothiebowl met peren-spaghetti leeft zich ’s ochtends al kunstzinnig uit. Fel paars ontmoet hemelblauw en vormt een sappig contrast met de peren-spaghetti. Zo geniet je van het hele spectrum aan vitamines. Kwasten ... eh ... lepelen maar!
Instructies
Vries 200 g bosbessen in. Houd de resterende bosbessen apart voor de topping.
Voor de perenmoes: was en schil de 6 rijpe peren, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in blokjes. Meng de perenblokjes met het perensap en 30 ml citroensap en pureer fijn. Verdeel de perenmoes in twee helften.
Voor de bosbessenmoes: pureer de ene helft van de perenmoes met de bevroren bosbessen.
Voor de blauwe perenmoes: meng de andere helft van de perenmoes met de kokosyoghurt en het spirulinapoeder.
Voor de peren-spaghetti: schil de 3 grote, stevige peren en snijd ze met de spiraalsnijder (of de keukenschaaf) in dunne slierten. Besprenkel met 20 ml citroensap.
Voor de crunch: rooster de havervlokken en de gehakte cashewnoten in een pan zonder vet. Karamelliseer met de ahornsiroop. Laat afkoelen op een stuk bakpapier.
Doe de bosbessenmoes in de kommen. Verdeel een lepel blauwe perenmoes cirkelvormig over een kant van elke kom. Garneer met de peren-spaghetti en de overgebleven bosbessen. Bestrooi met de gekaramelliseerde havervlokken en de cashewnoten en naar smaak met citroenmelisseblaadjes.
Er gaat niets boven kleurrijk!
Jullie Dole team
Ingrediënten
350 g bosbessen
6 kleine rijpe peren
300 ml perensap
50 ml citroensap
200 g kokosyoghurt
1 tl spirulinapoeder (blauw algenpoeder)
2–3 grote stevige peren
50 g grove havervlokken
30 g gehakte cashewnoten
1 el ahornsiroop
citroenmelisseblaadjes
Verder: spiraalsnijder of keukenschaaf, bakpapier, kommetjes
Voedingswaarden
| 4 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 450 |
| Calorieën | 322 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9.7 g) | 13% |
| Saturated Fat (4.6 g) | 19% |
| Sodium (8.6 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (53 g) | 17% |
| Dietary Fiber (11.5 g) | 38% |
| Total Sugars (37 g) | |
| Protein (15.5 g) | |
| Calcium | 5% |
| Iron | 14% |
| Potassium (472 mg) | 24% |
| Vitamin C | 35% |