Heidelbeer-Smoothiebowl mit Birnen-Spaghetti
- Gesamtzeit
- 70 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 35 Minuten
- Kalorien
- 322
- Portionen
- 4
Die bringt Farbe ins Spiel! Unsere fruchtige Heidelbeer-Smoothiebowl mit Birnen-Spaghetti tobt sich schon morgens künstlerisch aus. Sattes Violett trifft hier auf zartes Himmelblau. Saftige Birnen-Spaghetti bilden einen leuchtend-leckeren Kontrast. So genießen wir die ganze (Farb)palette der Vitamine. Schwingt den Pinsel ... ähm ... den Löffel!
Zubereitung
Zuerst 200 g Heidelbeeren einfrieren. Den Rest für das Topping beiseitestellen.
Für das Birnenmus: Die 6 reifen Birnen waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Birnenviertel in kleine Stücke schneiden. Geschnittene Birnen mit dem Birnensaft und 30 ml vom Zitronensaft mischen und fein pürieren. Das fertige Birnenmus halbieren.
Für das Heidelbeermus: Die eine Hälfte vom Birnenmus mit den gefrorenen Heidelbeeren pürieren.
Für das blaue Birnenmus: Das restliche Birnenmus mit dem Joghurt-Alternative und dem Spirulinapulver verrühren.
Für die Birnen-Spaghetti: Die 3 großen, festen Birnen schälen und mit dem Spiralschneider (oder auf der Küchenreibe) in feine Streifen schneiden. Mit 20 ml Zitronensaft beträufeln.
Für den Crunch: Haferflocken und gehackte Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit dem Ahornsirup karamellisieren. Auf einem Stück Backpapier abkühlen lassen.
Das Heidelbeermus in die Schalen geben und darauf einen Klecks blaues Birnenmus auf einer Seite kreisförmig verteilen. Birnenstreifen und restliche Heidelbeeren darauf anrichten und mit den karamellisierten Haferflocken und Cashews bestreuen. Nach Belieben mit Melisseblättchen garnieren.
Bunt schmeckt's besser!
Euer Dole Team
Zutaten
350 g Heidelbeeren
6 kleine, reife Birnen
300 ml Birnensaft
50 ml Zitronensaft
200 g vegane Joghurt-Alternative aus Kokos
1 TL Spirulinapulver (blaues Algenpulver)
2-3 feste Birnen
50 g kernige Haferflocken
30 g gehackte Cashewkerne
1 EL Ahornsirup
Melisseblättchen
Außerdem: Spiralschneider oder Küchenreibe, Backpapier, kleine Schalen
Nährwertangaben
4 Portionen pro Behälter | |
Portionsgröße | 450 |
Kalorien | 322 |
Entries | Der Tageswert in % * |
---|---|
Gesamtfett (9.7 g) | 13% |
Gesättigte Fettsäuren (4.6 g) | 19% |
Sodium (8.6 mg) | 2% |
Gesamtkohlenhydrate (53 g) | 17% |
Ballaststoffe (11.5 g) | 38% |
Gesamtzucker (37 g) | |
Protein (15.5 g) | |
Kalzium | 5% |
Eisen | 14% |
Kalium (472 mg) | 24% |
Vitamin C | 35% |