Gezond ijs zelf maken: bananenijssandwich
Kooktijd – 15 min

- Totale tijd
- 155 minuten
- Bereidingstijd
- 140 minuten
- Porties
- 8
Ben je op zoek naar een idee hoe je zelf gezonde ijsjes kunt maken? Probeer dan ons recept voor bananenijs met maar drie ingrediënten! En het mooiste is: je hebt er nog niet eens een ijsmachine voor nodig.
Instructies
- Pel de bananen, snijd ze in plakjes en leg die ca. 2 uur in de vriezer.
- Doe de bevroren plakjes banaan in een mixer en mix zo lang tot er een crèmige massa ontstaat.
- Bestrijk 8 biscuits elk met 2–3 el van het bananenijs. Druk de bessen gelijkmatig in de ijsjes en leg er de resterende biscuits bovenop.
- Zet de ijsjes 5 minuten in de vriezer of vries ze in een luchtdichte verpakking in totdat ze geserveerd worden.
Volkorenbiscuits
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng 100 g volkorenmeel met 50 g universeel meel, 1 tl kaneel, ½ tl bakpoeder en een snufje zout. Kneed hierdoor 3 el roomboter of margarine, voeg 3 el honing, 3 el yoghurt en een mespunt vanille toe en kneed dit tot een mooie deegbal. Rol het deeg op een met bloem bestoven vlak uit tot een plak van 30 × 15 cm en een dikte van 0,5 cm. Bak de plak op bakpapier in de oven in 15 minuten goudbruin en snijd deze als hij nog warm is in 16 vierkante stukken.
Ingrediënten
- 4 bananen
- 16 volkorenbiscuits (zelf gemaakt of gekocht)
- 300 gram bosbessen of kleingesneden aardbeien