Instructies

Voor de nicecream: schil 5 bananen (ca. 500 g), snijd ze in plakjes en vries deze in. Zet de kokosmelk in de koelkast. Mix de bevroren bananenplakjes samen met de kokosmelk, honing en peperkoekkruiden tot een gladde nicecream. Doe deze in een gekoelde ijsbak. Verkruimel de peperkoek of speculaas en meng de kruimels door de nicecream. Zet alles nog ca. 30 minuten in de vriezer.

 

Wikkel folie om een groot bord en zet dit 20 minuten in de vriezer. Schep met een ijsschep bolletjes uit de nicecream en verdeel deze over het bord. Zet opnieuw in de vriezer.

 

Voor de bananensterren: hak en smelt de pure chocolade. Schil de overgebleven bananen, snijd ze in plakjes en steek er met een uitsteker kleine sterren uit. Leg de bananensterren op een met bakpapier bekleed rooster. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak en trek streepjes over de bananensterren. Laat drogen.

 

Leg de frambozen en bosbessen 20 minuten in de vriezer. Serveer de bolletjes nicecream met de bananensterren en de bevroren vruchten op een gekoelde serveerschaal.

 

Gingerbread spice and everything’s nice!

 

Jullie Dole team