Druivencompote op polenta-flammeri
- Totale tijd
- 40 minuten
- Bereidingstijd
- 25 minuten
- Calorieën
- 224
- Porties
- 5
Een klassieker in een splinternieuw jasje! Met slechts een paar ingrediënten maak je van onze druivencompote op polenta-flammeri een droom van een dessert. De zacht-fruitige compote smelt op je tong! Tip: ideaal om spontane visite mee te verwennen.
Instructies
Breng eerst de amandelmelk met een snufje zout, 1 el honing en vanillesuiker (of vanillemerg) aan de kook. Voeg de polenta toe en breng al roerend opnieuw aan de kook. Laat de polenta onder voortdurend roeren op laag vuur ca. 5 minuten koken. Splits de eieren en roer de dooiers erdoor. Klop het eiwit stijf en spatel voorzichtig door de polenta. Breng alles opnieuw aan de kook, daarbij niet meer roeren.
Verdeel de flammeri over 5–6 siliconen vormpjes (ca. 90 ml inhoud) en laat afkoelen.
Was en halveer de druiven. Meng 220 ml druivensap met 2 el honing en breng aan de kook. Meng de maizena met 30 ml druivensap, voeg dit toe en laat het sap binden. Breng aan de kook en roer de druiven erdoorheen. Laat vervolgens afkoelen.
Stort tot slot de flammeri op een bord en serveer de druivencompote erop en ernaast.
Puur genieten!
Jullie Dole team
Ingrediënten
460 ml amandelmelk
snufje zout
3 el honing
1 pakje vanillesuiker (of het merg van een vanillestokje)
140 g polenta
2 eieren (klasse S)
350 g gemengde druiven
250 ml rode druivensap
1 el maizena
Verder: 5–6 siliconen vormpjes (ca. 90 ml inhoud)
Voedingswaarden
| 5 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 274 |
| Calorieën | 224 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (3.7 g) | 15% |
| Sodium (100 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (35 g) | 11% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (28 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 14% |
| Iron | 7% |
| Potassium (255 mg) | 13% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin C | 4.1% |
| Vitamin D | 26% |