Κομπόστα σταφυλιών σε πολέντα flammeri
- Συνολικός χρόνος
- 40 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 25 Λεπτά
- Θερμίδες
- 224
- Μερίδες
- 5
Ένα κλασικό φαγητό σε μια εντελώς νέα μορφή: με τη δική μας κομπόστα σταφυλιού σε πολέντα φλαμέρι, μπορείτε να εκπληρώσετε το όνειρό σας για επιδόρπιο με λίγα μόνο υλικά. Αφήστε τις λεπτές φρουτώδεις νότες αυτής της απόλαυσης να λιώσουν στο στόμα σας. Συμβουλή: Μια εξαιρετική ιδέα για να κακομάθετε έναν αυθόρμητο επισκέπτη.
Directions
Καταρχήν φέρνετε σε βρασμό το ρόφημα αμυγδάλου, το αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και τη ζάχαρη βανίλια (ή τον πολτό βανίλιας). Προσθέτουμε την πολέντα και αφήνουμε να πάρει ξανά βράση ανακατεύοντας. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χωρίστε τα αυγά και ανακατέψτε τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε τα μέσα. Φέρτε τα πάντα ξανά σε βρασμό, χωρίς να ανακατεύετε.
Μοιράζετε το flummery σε 5-6 φορμάκια σιλικόνης (χωρητικότητας περίπου 90 ml) και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Τώρα πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα σταφύλια. Βράζουμε 220 ml χυμό σταφυλιών με 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 30 ml χυμό σταφυλιών και δέστε το χυμό. Αφήστε το να πάρει μια βράση και ανακατέψτε τα σταφύλια. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν.
Τέλος, βγάζετε το flummery από τις φόρμες και τοποθετείτε από πάνω και δίπλα την κομπόστα σταφυλιών.
Λεκανάκια σταφυλοκομψίας!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
460 ml ρόφημα αμυγδάλου
Αλάτι
3 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια (ή τον πολτό ενός λοβού βανίλιας)
140 γρ. πολέντα
2 αυγά (μέγεθος S)
350 γρ. ανάμεικτα σταφύλια
250 ml χυμό σκούρου σταφυλιού
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
Επιπλέον: 5-6 φόρμες σιλικόνης (χωρητικότητας περίπου 90 ml)
Διατροφικά Στοιχεία
| 5 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 274 |
| Θερμίδες | 224 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (3.7 g) | 15% |
| Sodium (100 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (35 g) | 11% |
| Dietary Fiber (2 g) | 7% |
| Total Sugars (28 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 14% |
| Iron | 7% |
| Potassium (255 mg) | 13% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin C | 4.1% |
| Vitamin D | 26% |