Traubenkompott auf Polenta-Flammeri
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 25 Minuten
- Kalorien
- 224
- Portionen
- 5
Ein Klassiker in ganz neuem Gewand: Mit unserem Traubenkompott auf Polenta-Flammeri erfüllt ihr euch mit wenigen Zutaten euren Dessert-Traum. Lasst euch die fein-fruchtigen Noten dieses Genusses auf der Zunge zergehen. Tipp: Eine tolle Idee, um spontanen Besuch zu verwöhnen.
Zubereitung
Zuerst die Mandeldrink, Salz, 1 EL Honig und Vanillezucker (oder Vanillemark) zusammen aufkochen. Polenta hinzugeben und unter Rühren nochmals aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten weitergaren, dabei ständig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Alles nochmals aufkochen, dabei nicht mehr rühren.
Flammeri auf 5-6 Silikonförmchen (ca. 90 ml Inhalt) verteilen und abkühlen lassen.
Nun die Trauben waschen und halbieren. 220 ml Traubensaft mit 2 EL Honig aufkochen. Speisestärke mit 30 ml Traubensaft verrühren und den Saft damit binden. Aufkochen lassen und die Trauben unterrühren. Anschließend abkühlen lassen.
Zum Schluss Flammeri aus den Förmchen stürzen und das Traubenkompott darauf und daneben anrichten.
Löffelweise Traubenglück!
Euer Dole Team
Zutaten
460 ml Mandeldrink
Salz
3 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker (oder das Mark einer Vanilleschote)
140 g Polenta
2 Eier (Größe S)
350 g gemischte Trauben
250 ml dunkler Traubensaft
1 EL Speisestärke
Außerdem: 5-6 Silikonförmchen (ca. 90 ml Inhalt)
Nährwertangaben
| 5 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 274 |
| Kalorien | 224 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (7 g) | 9% |
| Gesättigte Fettsäuren (3.7 g) | 15% |
| Sodium (100 mg) | 18% |
| Gesamtkohlenhydrate (35 g) | 11% |
| Ballaststoffe (2 g) | 7% |
| Gesamtzucker (28 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Kalzium | 14% |
| Eisen | 7% |
| Kalium (255 mg) | 13% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin C | 4.1% |
| Vitamin D | 26% |