Instructies

  • Schil 2 bananen en prak ze met een vork. Voeg 100 g pindakaas, 70 ml ahornsiroop en 60 ml zonnebloemolie toe en klop met de handmixer tot een romige massa. Meng deze massa met de baking soda, de gemalen pecannoten, het cacaopoeder en het volkorenmeel.
  • Verdeel dit mengsel over de 5 siliconen vormpjes (ca. 10 cm Ø). Schil nu de andere 2 bananen, snijd ze in schuine plakjes en besprenkel deze met het citroensap.
  • Verdeel de plakjes banaan over de vormpjes en bak de mini-bananen-brownie-cakes ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (hetelucht).
  • Haal de mini-cakes uit de oven en bestrijk ze met 1 el ahornsiroop. Verwarm al roerend de rest van de pindakaas met 2 el water en 1 el ahornsiroop. Doe de crème in een spuitzak met kleine spuitmond en spuit hiermee strepen over de mini-bananen-brownie-cakes. Garneer de mini-cakes tot slot met de frambozen, de gehakte pistachenootjes en de citroenmelisseblaadjes.

 

Bakers make the world smell better!

 

Jullie Dole team