Sinaasappel bubble tea met bosbessen-bubbels
- Totale tijd
- 25 minuten
- Bereidingstijd
- 15 minuten
- Calorieën
- 296
- Porties
- 2
Bubble tea, oftewel thee met bubbels, is een hip drankje dat steeds populairder wordt. Geen wonder! Want bubble tea is er in allerlei soorten en smaken en biedt dus voor elk wat wils. Bovendien zorgen de ‘balletjes’ als ze in je mond komen voor een extra smaakexplosie. Van bubble tea word je gewoon vrolijk! Wat dacht je vandaag van een fruitig-frisse sinaasappel bubble tea met bosbessen-bubbels?
Instructies
Breng 120 ml water aan de kook en laat de hibiscusthee daarin 10 minuten trekken. Haal de theezakjes eruit en laat de thee afkoelen. Meng 4 el thee met 2 el honing.
Mix de rest van de thee en de rest van de honing met het sinaasappelsap en de yoghurt in de blender.
Verdeel de bubbels en de ijsblokjes over 2 glazen en schenk de ijsthee erop. Besprenkel met een beetje hibiscushoning en garneer met de schijfjes citrusfruit en de takjes rode bessen.
Tip: maak de fruitige bubbels zelf! Breng 250 g bosbessen met 100 ml water aan de kook en laat 5 minuten koken. Strijk het mengsel door een zeef. Weeg 250 ml bosbessensap af. Meng 1/3 van het sap met 2 g alginaat en pureer met de staafmixer. Roer het door de rest van het sap en laat het 20 minuten staan. Los 4–5 g calciumlactaat op in 500 ml water (zonder koolzuur). Doe het bosbessenmengsel in een grote pipet en laat ‘parels’ in het water druppelen. Haal de parels na ca. 10 minuten voorzichtig uit het water, doe ze in een zeef en spoel ze af met water.
Ready to bubble up your life?
Jullie Dole team
Ingrediënten
3 zakjes hibiscusthee
4 el honing
100 ml versgeperst sinaasappelsap
150 ml plantaardige yoghurt
6 ijsblokjes
ca. 80 g bosbessen-bubbels (bijv. bestellen via internet)
schijfjes citrusfruit en takjes rode bessen ter garnering
Verder: blender
Voedingswaarden
| 2 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 205 |
| Calorieën | 296 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (0.6 g) | 0.8% |
| Saturated Fat (0.1 g) | 0.4% |
| Sodium (97 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (68 g) | 21% |
| Dietary Fiber (1.1 g) | 4% |
| Total Sugars (57 g) | |
| Protein (3.2 g) | |
| Calcium | 2.9% |
| Potassium (290 mg) | 15% |
| Vitamin C | 22% |