Ananas-cashewsmoothie met frambozenmoes
Kooktijd – 20 min
- Totale tijd
- 20 minuten
- Calorieën
- 350
- Porties
- 4
Logisch, in een smoothie hoort fruit! Maar deze keer mengen we er ook nog cashewnoten en kokos door. Het resultaat: onze heerlijke, exotische ananas-cashewsmoothie met frambozenmoes! Die geeft je zomerse vibes en zorgt langer voor een verzadigd gevoel. Een bar bij het zwembad? Niet nodig. Want de lekkerste drankjes maak je gewoon zelf thuis!
Instructies
- Zet de cashewnoten onder water en laat ze een nacht weken.
- Meng de frambozen met 1 el bruine suiker, pureer en haal door een zeef. Laat de frambozenmoes in de koelkast goed koud worden.
- Giet de cashewnoten af en spoel ze na. Snijd 4 plakken van de ananas en zet deze apart. Schil de rest van de ananas en snijd de stronk eruit. Hak het vruchtvlees van de ananas fijn (ca. 500 g) en vries 15 minuten in.
- Pureer de cashewnoten, de lichtbevroren ananas, het limoensap, 1 mespunt vanillemerg, 1 el bruine suiker, een paar muntblaadjes en het kokoswater in een blender fijn.
- Strooi de geraspte kokos op een bordje. Halveer de 4 plakken ananas en druk de rand in de geraspte kokos. Verdeel de frambozenmoes over de glazen en voeg het ananasmengsel toe. Garneer met de plakken ananas.
Een toost op de zomer!
Jullie Dole team
Ingrediënten
100 g cashewnoten
200 g frambozen
2 el bruine suiker (of agavediksap)
1 ananas
30 ml limoensap
½ vanillestokje
3 takjes munt
350 ml kokoswater
2 el geraspte kokos
Voedingswaarden
| 1 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 4 |
| Calorieën | 350 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15.5 g) | 21% |
| Saturated Fat (5.4 g) | 21% |
| Sodium (4.8 mg) | 0.8% |
| Total Carbohydrate (39.3 g) | 12% |
| Dietary Fiber (4.6 g) | |
| Total Sugars (39.2 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 19% |
| Potassium (619 mg) | 31% |
| Vitamin C | 44.6% |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.