Ananas-volkorenquiche met crevettes
- Totale tijd
- 60 minuten
- Bereidingstijd
- 35 minuten
- Calorieën
- 1760
- Porties
- 2
Krokant, geurig en vers uit de oven. Ons nieuwe favoriete idee zou zo uit een Franse bistro kunnen komen. Een gedurfde combinatie van de klassieke quiche met ananas. En... met crevettes! Zo worden garnalen in Frankrijk genoemd. Zoete fruitigheid ontmoet Franse verwennerij. Een eenvoudig recept met een magnifiek resultaat!
Instructies
Deeg
Kneed het volkoren speltmeel met bakpoeder, zout, margarine en een ei tot een soepel deeg. Wikkel het in vershoudfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten op een koele plek.
Vulling
Maak de spinazie schoon en blancheer 2 minuten in kokend water met zout. Spoel de spinazie af met koud water, knijp hem goed uit en hak hem fijn. Spoel de garnalen af en dep ze droog. Schil de ananas, snijd de kern eruit en snijd de ananas in dunne plakjes.
Eierbeslag
Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn. Meng de room met de ui en de knoflook. Voeg de eieren toe en breng het geheel op smaak met zout, peper en kerrie.
Rol het deeg dun uit en bekleed er de 2 ingevette quichevormen mee. Prik het deeg enkele malen in en verdeel de spinazie, garnalen en ananas erover. Giet het eimengsel erover. Bak de quiches op de onderste laag van een voorverwarmde oven in ca. 25 minuten goudbruin (180°C boven/onderwarmte).
Bon appétit!
Jullie Dole-team
Ingrediënten
310 g volkoren speltmeel
1 theelepel bakpoeder
zout
120 g margarine
1 ei
300 g bladspinazie
300 g voorgekookte garnalen
1 ananas
1 ui
1 teentje knoflook
350 g plantaardige room (vervanger van zure room)
peper
kerrie
3 eieren
Vet om de vormen in te vetten
Plus: 2 quichevormen (ca. 30 x 11 cm), vershoudfolie
Voedingswaarden
| 2 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 1440 |
| Calorieën | 1760 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (98 g) | |
| Saturated Fat (28 g) | |
| Cholesterol (680 mg) | |
| Sodium (655 mg) | |
| Total Carbohydrate (147 g) | |
| Dietary Fiber (214 g) | |
| Total Sugars (29.5 g) | |
| Protein (71.4 g) | |
| Calcium (470 mg) | |
| Iron (25 mg) | |
| Potassium (270 mg) | |
| Vitamin A (0.63 mcg) | |
| Vitamin C (142 mg) | |
| Vitamin D (5770 mcg) | |