Ananas-Vollkorn-Quiche mit Crevetten
- Gesamtzeit
- 60 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 35 Minuten
- Kalorien
- 1760
- Portionen
- 2
Kross, duftend und frisch aus dem Ofen. Unsere neue Lieblingsidee könnte glatt einem französischen Bistro entstammen. Den Klassiker Quiche kombinieren wir dabei ganz mutig mit Ananas. Hinzu kommen Crevetten – so werden Garnelen in Frankreich genannt. Süße Fruchtigkeit trifft bei diesem einfachen Rezept auf französischen Genuss und das Ergebnis ist einfach magnifique!
Zubereitung
Für den Teig: Das Dinkel-Vollkornmehl mit Backpulver, Salz, Margarine und einem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.
Für die Füllung: Den Blattspinat putzen, waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Spinat in kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und hacken. Die Crevetten abspülen und trocken tupfen. Die Ananas schälen, den Strunk ausstechen und die Ananas in feine Scheiben schneiden.
Für die Eiercreme: Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pflanzencreme mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und die Eier unterrühren.
Den Teig dünn ausrollen und 2 lange, gefettete Tarte-Formen damit auskleiden. Teig mehrfach einstechen und Spinat, Crevetten und Ananas darauf verteilen. Die Eiercreme darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der untersten Einschubleiste ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Wir wünschen bon appétit!
Euer Dole Team
Zutaten
310 g Dinkel-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
Salz
120 g Margarine
1 Ei
300 g Blattspinat
300 g vorgegarte Crevetten
1 Ananas
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g Pflanzencreme (Schmand-Ersatz)
Pfeffer
Curry
3 Eier
Fett für die Formen
Außerdem: 2 Tarte-Formen (ca. 30 x 11 cm), Frischhaltefolie
Nährwertangaben
| 2 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 1440 |
| Kalorien | 1760 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (98 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (28 g) | |
| Cholesterol (680 mg) | |
| Sodium (655 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (147 g) | |
| Ballaststoffe (214 g) | |
| Gesamtzucker (29.5 g) | |
| Protein (71.4 g) | |
| Kalzium (470 mg) | |
| Eisen (25 mg) | |
| Kalium (270 mg) | |
| Vitamin A (0.63 mcg) | |
| Vitamin C (142 mg) | |
| Vitamin D (5770 mcg) | |