Frambozen-cheesecake tartelettes
Kooktijd – 30 min
- Totale tijd
- 90 minuten
- Bereidingstijd
- 60 minuten
- Calorieën
- 742
- Porties
- 10
Instructies
- Zet de cashewnoten onder water en laat een nacht weken.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan onder voortdurend roeren tot de velletjes loslaten, wrijf de velletjes eraf met een doek en maal de noten grof in een mixer. Haal de helft van de noten uit de mixer.
- Hak de abrikozen en verwerk deze met de noten in de mixer tot een kleverige massa. Meng 3 el water met de cacao, een snufje zout, een beetje vanillemerg en de eerder uit de mixer gehaalde noten. Voeg het mengsel uit de mixer toe en kneed alles samen. Verdeel het deeg vervolgens over de bodems en de randen van 10 taartvormpjes (ca. 10 cm) en zet deze minstens 1 uur in de koelkast.
- Maak de crème: spoel de cashewnoten af en pureer ze samen met het resterende vanillemerg, 3 el limoensap en 120 ml agavediksap in een blender. Voeg langzaam de olie toe en blijf mixen tot er een gladde crème is ontstaan.
- Verdeel de crème in 3 delen. Meng het eerste deel met 3 el limoensap en de limoenrasp. Pureer het tweede deel met 60 g frambozen. Pureer het derde deel met een halve avocado. Verdeel de drie crèmes over de tartelettebodems en strijk ze glad.
- Was het fruit en snijd het klein. Steek sterretjes uit de plakjes kiwi en ananas. Verdeel het fruit naar wens over de taartjes.
Laat je creativiteit de vrije loop!
Jullie Dole team
Ingrediënten
400 g cashewnoten
430 g hazelnoten
150 g gedroogde abrikozen
1½ el cacao
snufje zout
1 vanillestokje
6 el limoensap
120 ml agavediksap
130 ml walnotenolie
1 tl limoenrasp
60 g frambozen
½ avocado
Voor de garnering:
2 kiwi's
2 schijven ananas
3 babybananen
andere vruchten naar smaak (bijvoorbeeld frambozen, aardbeien, bramen, druiven, aalbessen, bosbessen, mango)
Verder:
10 tartelettevormpjes (ca. 10 cm)
Voedingswaarden
| 10 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 200 |
| Calorieën | 742 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (60.5 g) | 80.6% |
| Saturated Fat (7.7 g) | 30.8% |
| Cholesterol (0.1 mg) | 0.3% |
| Sodium (7.4 mg) | 1.3% |
| Total Carbohydrate (32.6 g) | 10% |
| Dietary Fiber (7.3 g) | 24.3% |
| Total Sugars (30.2 g) | |
| Protein (17 g) | |
| Calcium | 10.5% |
| Iron | 38.5% |
| Potassium (1 mg) | |
| Vitamin C | 19.7% |
| Vitamin D | 0.1% |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.