Ταρτελέτες με τυρόπιτα βατόμουρο
Χρόνος μαγειρέματος – 30 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 90 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 60 Λεπτά
- Θερμίδες
- 742
- Μερίδες
- 10
Directions
- Μουλιάστε τα κάσιους σε νερό όλη τη νύχτα.
- Καβουρδίζετε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν και να φύγει η φλούδα τους, τρίβετε τη φλούδα με ένα πανί και αλέθετε τους ξηρούς καρπούς χοντροκομμένα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια αφαιρείτε τους μισούς ξηρούς καρπούς από το μπλέντερ.
- Ψιλοκόβετε τα βερίκοκα και τα ανακατεύετε με τους μισούς ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ, ώστε να δημιουργηθεί ένα κολλώδες μείγμα. Ζυμώστε μαζί 3 κουταλιές της σούπας νερό, το κακάο, το αλάτι, λίγο πολτό βανίλιας και τους ξηρούς καρπούς που αφαιρέσατε προηγουμένως. Προσθέστε το μείγμα από το μίξερ και επίσης ζυμώστε. Στη συνέχεια απλώνετε τη ζύμη στη βάση και τα τοιχώματα 10 φορμών για τάρτες (περίπου 10 cm) και την αφήνετε να παγώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Για την κρέμα, ξεπλύνετε τα καρύδια κάσιους και χτυπήστε τα με τον υπόλοιπο πολτό βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και 120 ml σιρόπι αγαύης σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ρίχνετε σιγά σιγά το λάδι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Διαχωρίστε την κρέμα σε 3 μέρη. Ανακατέψτε το πρώτο μέρος με 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και το ξύσμα λάιμ. Πολτοποιήστε το δεύτερο μέρος της κρέμας με 60 γρ. σμέουρα. Πολτοποιήστε το τρίτο μέρος της κρέμας με ½ αβοκάντο. Απλώστε τις τρεις κρέμες πάνω στις βάσεις των τάρτας και ισιώστε τις.
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα φρούτα. Κόψτε μικρά αστεράκια από τις φέτες ακτινιδίου και τον ανανά. Τοποθετήστε τα φρούτα στις τάρτες όπως επιθυμείτε.
Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
400 γρ. καρύδια κάσιους
430 g φουντούκια
150 g αποξηραμένα βερίκοκα
1 ½ κουταλιά της σούπας κακάο
Λίγο αλάτι
1 βανίλια
6 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
120 ml σιρόπι αγαύης
130 ml καρυδέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ
60 γρ. σμέουρα
½ αβοκάντο
Για τη διακόσμηση:
2 ακτινίδια
2 φέτες ανανά
3 baby μπανάνες
Πρόσθετα φρούτα κατά βούληση (π.χ. σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, σταφύλια, σταφίδες, βατόμουρα, μάνγκο- περίπου 150 γρ)
Επιπλέον:
10 φόρμες για ταρτελέ (περίπου 10 cm)
Διατροφικά Στοιχεία
| 10 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 200 |
| Θερμίδες | 742 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (60.5 g) | 80.6% |
| Saturated Fat (7.7 g) | 30.8% |
| Cholesterol (0.1 mg) | 0.3% |
| Sodium (7.4 mg) | 1.3% |
| Total Carbohydrate (32.6 g) | 10% |
| Dietary Fiber (7.3 g) | 24.3% |
| Total Sugars (30.2 g) | |
| Protein (17 g) | |
| Calcium | 10.5% |
| Iron | 38.5% |
| Potassium (1 mg) | |
| Vitamin C | 19.7% |
| Vitamin D | 0.1% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.