Zoete avocado-matcha-mousse met bessen en druiven
- Totale tijd
- 40 minuten
- Bereidingstijd
- 30 minuten
- Calorieën
- 177
- Porties
- 6
Matcha wordt beschouwd als een echt superfood en aangename oppepper; avocado inspireert met gezonde vetzuren en veel vitaminen. Dus waarom zou je deze twee niet combineren? Met onze zoete avocado-matcha-mousse gaat dat op een hele luchtige manier. Sappige bessen en druiven geven dit groene lievelingstoetje ook een fruitige zoetheid. Groen gezegd, groen gedaan!
Instructies
Mousse
Kook citroensap, water, rijstsiroop, het merg van het vanillestokje, 1 afgestreken eetlepel matchapoeder en de agar agar gedurende 2 minuten tot het bubbelt. Laat het mengsel al roerend afkoelen tot lauwwarm.
Halveer de avocado's, verwijder de pit en de schep het vruchtvlees eruit. Avocado en citroenmengsel samen pureren. Klop de plantaardige zure room spatel deze erdoor. Doe de mousse in een kom en laat minstens 1 uur afkoelen.
Decoratie
Was de bessen en de druiven. Halveer de druiven. Schik het fruit op de mousse en versier met muntblaadjes. Bestrooi met de rest van het matchapoeder.
Smakelijk toetje!
Jullie Dole-team
Ingrediënten
60 ml citroensap
80 ml water
80 ml rijstsiroop
½ vanillestokje
1,5 el matchapoeder
5 g agar agar
2 avocado's
170 ml plantaardige zure room
300 g bessen (bv. frambozen en bosbessen)
120 g rode en blauwe druiven
enkele muntblaadjes
Voedingswaarden
| 6 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 180 |
| Calorieën | 177 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10.8 g) | |
| Saturated Fat (2.1 g) | |
| Sodium (17 mg) | |
| Total Carbohydrate (16.7 g) | |
| Dietary Fiber (4.6 g) | |
| Total Sugars (1 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium (42 mg) | |
| Iron (1 mg) | |
| Potassium (450 mg) | |
| Vitamin C (17 mg) | |
| Vitamin D (1570 mcg) | |