Instructies

Mousse

Kook citroensap, water, rijstsiroop, het merg van het vanillestokje, 1 afgestreken eetlepel matchapoeder en de agar agar gedurende 2 minuten tot het bubbelt. Laat het mengsel al roerend afkoelen tot lauwwarm.

 

Halveer de avocado's, verwijder de pit en de schep het vruchtvlees eruit. Avocado en citroenmengsel samen pureren. Klop de plantaardige zure room spatel deze erdoor. Doe de mousse in een kom en laat minstens 1 uur afkoelen.

 

Decoratie

Was de bessen en de druiven. Halveer de druiven. Schik het fruit op de mousse en versier met muntblaadjes. Bestrooi met de rest van het matchapoeder.

 

Smakelijk toetje!

 

Jullie Dole-team