Süße Avocado-Matcha-Mousse mit Beeren und Trauben
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 30 Minuten
- Kalorien
- 177
- Portionen
- 6
Matcha gilt als echtes Superfood und angenehmer Wachmacher, Avocado begeistert mit gesunden Fettsäuren und vielen Vitaminen. Warum also nicht beide Food-Stars kombinieren? Mit unserer süßen Avocado-Matcha-Mousse geht das besonders fluffig. Saftige Beeren und Trauben schenken dem grünen Lieblingsdessert außerdem fruchtige Süße. Grün gedacht, grün gemacht!
Zubereitung
Für die Mousse: Zitronensaft, Wasser, Reissirup, das Mark der halben Vanilleschote, 1 gestrichenen Esslöffel Matchapulver und Agar Agar 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mischung unter Rühren lauwarm abkühlen lassen.
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. Avocado-Fruchtfleisch mit der Zitronenmischung fein pürieren. Die vegane Schlagcreme aufschlagen und unterheben. Die Mousse in eine Schüssel geben und mindestens 1 Stunde kühlen.
Für die Deko: Beeren und Trauben waschen. Trauben halbieren. Die Früchte auf der Mousse anrichten und mit Minzblättchen dekorieren. Mit dem restlichen Matchapulver bestäuben.
This is all we AVO wanted!
Euer Dole Team
Zutaten
60 ml Zitronensaft
80 ml Wasser
80 ml Reissirup
½ Vanilleschote
1,5 EL Matchapulver
5 g Agar Agar
2 Avocados
170 ml vegane Schlagcreme
300 g Beeren (z. B. Himbeeren und Heidelbeeren)
120 g rote und blaue Trauben
Einige Minzblättchen
Nährwertangaben
| 6 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 180 |
| Kalorien | 177 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (10.8 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (2.1 g) | |
| Sodium (17 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (16.7 g) | |
| Ballaststoffe (4.6 g) | |
| Gesamtzucker (1 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Kalzium (42 mg) | |
| Eisen (1 mg) | |
| Kalium (450 mg) | |
| Vitamin C (17 mg) | |
| Vitamin D (1570 mcg) | |