Zoete druivenfocaccia
- Totale tijd
- 60 minuten
- Bereidingstijd
- 40 minuten
- Calorieën
- 320
- Porties
- 8
Picture-perfect! Onze zoete druivenfocaccia kan wedijveren met beroemde schilderijen. Op dit Italiaanse gistbrood veranderen druiven, vijgen, kiwi's en bosbessen in een kleurrijke bloemenweide. Recht uit de oven – een echte eyecatcher voor bij de lunch of een etentje met vrienden. Laat de bloemen spreken!
Instructies
Deeg
Doe het volkoren speltmeel in een kom. Verwarm de honing en de havermelk en meng met de gist, het zout en 3 el zonnebloemolie. Meng de bloem erdoor, kneed het deeg en laat het afgedekt 45 minuten op een warme plaats rijzen.
Vulling
Ondertussen het fruit wassen, droogdeppen en in kleine stukjes snijden. Halveer de druiven en snijd de vijgen en kiwi's in plakjes. Was de courgette en snijd de schil in de lengte in lange, dunne repen.
Rol het deeg uit (ongeveer 30 x 23 cm) en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng 1 el ahornsiroop en 1 el zonnebloemolie en bestrijk het deeg ermee.
Verdeel het fruit over het deeg als een 'bloemenweide'. Strooi de sesamzaadjes erover als 'stampers'. Laat nog 20 minuten rijzen. Bak de focaccia in een voorverwarmde oven in ca. 20–25 minuten goudbruin (180°C boven/onderwarmte).
Geluk is de geur van vers gebakken brood!
Jullie Dole-team
Ingrediënten
350 g volkoren speltmeel
80 ml honing
150 ml havermelk
20 g gist
zout
4 el zonnebloemolie
enkele witte en blauwe druiven
2–3 kleine vijgen
1 kiwi
enkele bosbessen
1 kleine courgette
1 eetlepel ahornsiroop
1 theelepel sesamzaad
Plus: bakplaat, bakpapier
Voedingswaarden
| 8 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 148 |
| Calorieën | 320 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12.5 g) | |
| Saturated Fat (1.5 g) | |
| Sodium (3.5 mg) | |
| Total Carbohydrate (44 g) | |
| Dietary Fiber (5.5 g) | |
| Total Sugars (0.6 g) | |
| Protein (6.7 g) | |
| Calcium (62 mg) | |
| Iron (5 mg) | |
| Potassium (330 mg) | |
| Vitamin C (11 mg) | |
| Vitamin D (0.14 mcg) | |