Geroosterd brood met druivenchutney en feta
Kooktijd – 10 min
- Totale tijd
- 30 minuten
- Bereidingstijd
- 20 minuten
- Calorieën
- 495
- Porties
- 4
Mmm, wat ruikt dat lekker! We wanen ons bijna in een Griekse taverne. Ons geroosterd brood met druivenchutney en feta is verleidelijk lekker. Een perfect hartig-mediterraan lunchgerecht of een heerlijk knapperig tussendoortje. In slechts 30 minuten zit je in gedachten op een terrasje aan de Middellandse Zee. Probeer het zelf!
Instructies
- Pureer de feta met de amandelmelk. Was de kruiden en hak ze fijn. Voeg de kruiden toe aan de fetacrème en breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Pel en snipper de ui en fruit hem in de olie. Voeg tijm, honing, frambozenazijn en chilivlokken toe. Laat afkoelen en breng op smaak met zout en peper. Halveer de druiven en meng ze met de marinade. Zet apart.
- Schil de kiwi’s en snijd ze in plakjes. Halveer het stokbrood en snijd de helften in de lengte door. Rooster de stukken stokbrood in een grillpan. Verdeel de fetacrème en de plakjes kiwi erover. Leg daarop de gemarineerde druiven.
Psssst ... al dat geknabbel maakt beslist je buren jaloers!
Jullie Dole team
Ingrediënten
-
1 volkoren stokbrood
-
200 g feta met minder vet
-
100 ml amandelmelk
-
1 bosje peterselie
-
1 bosje bieslook
-
snufje zout
-
snufje peper
-
1 rode ui
-
2 el olijfolie
-
½ bosje tijm
-
2 el honing
-
3 el frambozenazijn
-
chilivlokken naar smaak
-
250 g kleurige druiven
-
3 kiwi's
Voedingswaarden
| 1 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 4 |
| Calorieën | 495 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (21.5 g) | 28.6% |
| Saturated Fat (10.2 g) | 40% |
| Cholesterol (34.6 mg) | 11% |
| Sodium (0.9 mg) | 163% |
| Total Carbohydrate (55.8 g) | 17% |
| Dietary Fiber (6 g) | 20% |
| Total Sugars (23.6 g) | |
| Protein (15.4 g) | |
| Calcium | 18% |
| Iron | 22% |
| Potassium (585 mg) | 29% |
| Vitamin A | 1.4% |
| Vitamin C | 32% |
*Het percentage van de dagelijkse behoefte geeft aan hoeveel een ingrediënt in een portie bijdraagt aan uw dagelijkse voeding. 2.000 calorieën wordt als algemeen voedingsadvies gehanteerd.