Matbananer
I många subtropiska regioner i Amerika, Asien och Afrika är matbananer en viktig stapelvara, precis som potatis är för oss. Även om de tekniskt sett är en frukt, används de mer som en grönsak och kan inte ätas råa. Matbananer kan avnjutas i tre olika mognadsstadier. Beroende på mognadsgrad smakar de bäst när de kokas, bakas, rostas, friteras eller serveras som efterrätt.
Nutritional Value
- Utmärkt källa till vitamin B6, som stöder energimetabolismen.
- Utmärkt källa till vitamin C, som stöder ett hälsosamt immunsystem.
- Utmärkt källa till Kalium, som bidrar till att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck.
- Utmärkt källa till Vitamin A, som bidrar till en sund syn.
- God källa till Fiber, som stöder hjärthälsan.
- God källa till Magnesium, som stöder energimetabolismen.
- God källa till Folat, som bidrar till att upprätthålla ett friskt hjärta.
- Potassium
- 20%
- Vitamin B6
- 30%
- Vitamin C
- 35%
Show nutritional facts
Näringsfakta
| Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 179g (1 medium) |
| Kalorier | 220 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (0.5 g) | 1% |
| Sodium (5 mg) | 0% |
| Total Carbohydrate (57 g) | 21% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Soluble Fiber (1 g) | |
| Total Sugars (27 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Choline (24 mg) | 4% |
| Copper (0.1 mg) | 10% |
| Folate (39 mcg DFE) | 10% |
| Iron (1 mg) | 6% |
| Magnesium (66 mg) | 15% |
| Manganese (0.1 mg) | 4% |
| Niacin (2 mg NE) | 15% |
| Phosphorus (61 mg) | 4% |
| Potassium (893 mg) | 20% |
| Riboflavin (0.1 mg) | 8% |
| Selenium (3 µg) | 6% |
| Thiamin (0.1 mg) | 8% |
| Vitamin A (101 mcg) | 10% |
| Vitamin B6 (0.5 mg) | 30% |
| Vitamin C (33 mg) | 35% |
| Vitamin K (1 µg) | 0% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Få ut mesta möjliga av din frukt! Lär dig hur du väljer, förbereder och skyddar dina gårdsfräscha produkter.
Hur plockar du matbananer?
- Matbananer finns i tre mognadsstadier. De börjar gröna innan de blir gula och sedan slutligen svarta. När de mognar blir de mildare, mjukare och sötare. De kan köpas i alla färgstadier: grön, gul eller svart.
- När de är gröna (efter ca 2 veckor): Friteras eller mosas.
- När de är gula (efter ca 3 veckor): Rosta, baka, koka, fritera eller mosa.
- När den är svart (efter ca 4 veckor): Kan ätas som efterrätt.
- Grön, gul eller svart - alltid utsökt!
Hur tillagar man matbananer?
- Gröna matbananer är fasta och stärkelserika och kan användas som potatisersättning, vanligtvis kokta och mosade. Gula plantaner är söta i smak och bakas vanligtvis, stekas eller mosas. Svarta kokbananer är söta med mjuk konsistens och används främst som en friterad efterrätt. SÅ SKALAR DU Plantaner har ett fastare skal än bananer. När de är gröna är det bäst att skala dem med en kniv. Gör flera snitt på längden i skalet och dra av det ordentligt. När en plantain blir gul bör huden skäras tvärs med kniven innan du skalar.
Hur lagrar du plantains?
- Förvara frukt i rumstemperatur för att främja idealisk mognad. Högre lagringstemperatur kommer att påskynda mognadsprocessen. Förvara aldrig under 45 grader eftersom kylning kan uppstå - endast helt mogna plantaner med svart hud kan förvaras i kylen. Mogna matbananer fryser mycket bra. För att frysa, skala och förvara i enskilda fryspåsar.