Torsk med friterad groblad, sötpotatis och belugalinser
- Total tid
- 50 minuter
- Kalorier
- 690
- Portioner
- 4
Hissa seglen - vi ger oss iväg igen för nya matinspirationer! Idag har vi torsk med friterad groblad, sötpotatis och belugalinser. En festmåltid med karibisk känsla och en fascinerande variation av smaker! Det bästa är att även landkrabbor kan laga det här läckra receptet på nolltid. En fruktig idé som definitivt har potential att bli en favoriträtt!
Instruktioner
- Tvätta sötpotatisen, pensla med lite olja, krydda med salt, peppar och timjan och tillaga inslagen i aluminiumfolie i en förvärmd ugn på 200 grader (över-/undervärme) i ca 50 minuter.
- Under tiden skalar och skivar du vitlöken. Hacka persilja och/eller koriander. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs hälften av vitlöken och persiljan/koriandern. Tillsätt linserna och låt fräsa med. Tillsätt anis eller fänkål. Häll på ca 500 ml vatten och koka linserna i ca 15 minuter tills det bara finns lite vätska kvar i kastrullen (eventuellt kan du behöva tillsätta lite mer vatten). Rör ner buljongpulvret.
- Skala bananerna och skär dem i skivor. Skölj torskfilén, torka den och krydda med citronsaft, salt och peppar.
- Stek bananskivorna i 2 msk olja. Hetta upp resten av oljan i en annan panna och stek torskbitarna med resten av vitlöken i ca 3 minuter på varje sida.
- Ta bort potatisen från folien, skala bort skalet och skär sötpotatisen i skivor.
- Seasonera linserna med salt, peppar och balsamvinäger. Lägg upp linser och sötpotatis på tallrikar, toppa med torsk och bananer och strö över resterande persilja/koriander.
Ät så mycket du vill!
Ditt Dole-team
Ingredienser
3 sötpotatisar, ca 250 g vardera
Cirka 10 matskedar olja
Lite salt
Lite peppar
Lite peppar
Lite timjan
Lite timjan
4 vitlöksklyftor
4 vitlöksklyftor
1 knippe persilja och/eller koriander
1 knippe persilja och/eller koriander
200 g belugalinser
2 stjärnanis eller 1 tsk fänkålsfrön
1 msk snabb grönsaksbuljong
2 kokbananer
2 kokbananer
700 g torskfilé
700 g torskfilé
3 msk citronsaft
3 msk balsamvinäger
3 msk balsamvinäger
Näringsfakta
| 4 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | |
| Kalorier | 690 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (25 g) | 38% |
| Saturated Fat (4 g) | 16% |
| Sodium (140 mg) | 26% |
| Total Carbohydrate (57 g) | 18% |
| Dietary Fiber (12 g) | 40% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (45 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 15% |
| Potassium (1610 mg) | 81% |
| Vitamin C | 56% |