Instruktioner

  1. Skala ananasen och skär ut kärnan. Skär ananasen i små stavar. Blanda 3 msk vinäger, chiliflakes, salt och ingefära och kör till en puré. Lägg i ananasstavarna och marinera i 2 timmar.
  2. Skölj riset, täck med två fingrar vatten och koka i ca 40 minuter. Smaksätt riset med 3 msk vinäger och salt och låt svalna.
  3. Halvera avokadorna, ta bort kärnan och skär i tunna skivor. Bred ut noriarken på en sushimatta, ett efter ett. Bred ut ett tunt lager ris ovanpå (lämna ca 4 cm fritt i arkets övre kant). Stryk lite wasabi över. Ta upp ananasstavarna ur marinaden. Fördela ananasstavarna och avokadoskivorna i den nedre tredjedelen av riset. Rulla noriarket med mattan runt fyllningen. Kyl rullarna.
  4. Halva chilin på längden, kärna ur den och skär den i fina strimlor. Skiva resten av ananasen fint. Skiva sushirullarna och arrangera dem med ananasskivorna. Strö över chili, daikonkrasse, ätliga blommor och sesamfrön. Tillsätt sojasås för doppning.

Kör vidare!

Kör vidare!

Ditt Dole-team