Σούσι ανανά
Χρόνος μαγειρέματος – 40 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 40 Λεπτά
- Θερμίδες
- 640
- Μερίδες
- 4
Για το σούσι, χρειάζεστε ρύζι, φύλλα nori, τζίντζερ και ανανά. Εεε - περιμένετε ένα λεπτό! Ανανάς; Φυσικά, όταν πρόκειται για σούσι, ξεσπάμε δημιουργικά. Γι' αυτό και το σούσι μας με ανανά έχει μια υπέροχη φρουτώδη γεύση και θα ενθουσιάσει ιδιαίτερα όλους τους λάτρεις των λαχανικών. Μερικές φορές αξίζει να σκεφτόμαστε έξω από το κουτί. Ευτυχώς, η μαγειρική δεν γνωρίζει όρια!
Directions
- Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόψτε τον πυρήνα του. Κόψτε τον ανανά σε μικρά μπαστουνάκια. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, νιφάδες τσίλι, αλάτι και τζίντζερ και πολτοποιήστε. Προσθέστε τα μπαστουνάκια ανανά και μαρινάρετε για 2 ώρες.
- Ξεπλύνετε το ρύζι, καλύψτε το με δύο δάχτυλα νερό και μαγειρέψτε το για περίπου 40 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε το ρύζι με 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και αλάτι και το αφήνετε να κρυώσει.
- Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Απλώστε τα φύλλα νορί σε ένα στρώμα σούσι το ένα μετά το άλλο. Απλώνουμε από πάνω μια λεπτή στρώση ρύζι (αφήνοντας περίπου 4 εκατοστά ελεύθερα στην επάνω άκρη του φύλλου). Απλώστε από πάνω λίγο wasabi. Αφαιρέστε τα μπαστουνάκια ανανά από τη μαρινάδα. Απλώστε τα μπαστουνάκια ανανά και τις φέτες αβοκάντο στο κάτω τρίτο του ρυζιού. Τυλίξτε το φύλλο nori με το στρώμα γύρω από τη γέμιση. Παγώστε τα ρολά.
- Κόβετε το τσίλι στη μέση κατά μήκος, το ξεφλουδίζετε και το κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Κόβετε σε λεπτές φέτες τον υπόλοιπο ανανά. Κόψτε τα ρολά σούσι σε φέτες και τοποθετήστε τα με τις φέτες ανανά. Πασπαλίζετε με τσίλι, κάρδαμο daikon, βρώσιμα λουλούδια και σουσάμι. Προσθέστε σάλτσα σόγιας για βουτιά.
Και συνεχίστε να τυλίγετε!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
1 ανανά
6 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
Νιφάδες τσίλι για γεύση
Λίγο αλάτι
20 γρ. τζίντζερ σούσι
300 γρ. ρύζι ολικής αλέσεως
2 αβοκάντο
4 φύλλα nori
3 κουταλιές της σούπας wasabi
2 πιπεριές τσίλι
½ στρώμα κάρδαμο ντάικον
Βρώσιμα άνθη κατά βούληση
1-2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι
Soy sauce
Επίσης:
Sushi mat
Διατροφικά Στοιχεία
| 4 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 466 |
| Θερμίδες | 6340 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (22 g) | 30% |
| Saturated Fat (4.5 g) | 18% |
| Sodium (212 mg) | 39% |
| Total Carbohydrate (96 g) | 30% |
| Dietary Fiber (15 g) | 50% |
| Total Sugars (38 g) | |
| Protein (14 g) | |
| Calcium | 22% |
| Iron | 40% |
| Potassium (1620 mg) | 81% |
| Vitamin C | 65% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.