Ananas-Sushi
Kochzeit – 40 min
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Kalorien
- 640
- Portionen
- 4
Für Sushi braucht man Reis, Nori Blätter, Ingwer und Ananas. Ähm – Moment mal! Ananas? Na klar doch, bei Sushi toben wir uns kreativ aus. Deshalb duftet unser Ananas-Sushi eben wunderbar fruchtig und erfreut ganz besonders alle Veggie-Lovers. Es lohnt sich manchmal einfach, über den Tellerrand zu schauen. Kochkunst kennt zum Glück keine Grenzen!
Zubereitung
- Die Ananas schälen und den Strunk herausschneiden. ¼ Ananas in kleine Stifte schneiden. 3 EL Essig, Chiliflocken, Salz und Ingwer mischen und pürieren. Die Ananasstifte zugeben und 2 Stunden marinieren.
- Reis abspülen und mit zwei Finger breit Wasser bedeckt ca. 40 Minuten kochen. Reis mit 3 EL Essig und Salz würzen und abkühlen lassen.
- Die Avocados halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Nori Blätter nacheinander auf einer Sushi-Matte ausbreiten. Den Reis dünn darauf verteilen (dabei ca. 4 cm am oberen Blattrand frei lassen). Etwas Wasabi darauf verstreichen. Ananasstifte aus der Marinade nehmen. Ananasstifte und Avocadoscheiben im unteren Drittel auf dem Reis verteilen. Nori Blatt mit der Matte um die Füllung rollen. Röllchen kühlen.
- Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Restliche Ananas in feine Scheiben hobeln. Sushi-Röllchen aufschneiden und mit Ananasscheiben anrichten. Mit Chili, Daikonkresse, essbaren Blüten und Sesam bestreuen. Sojasoße zum Dippen zugeben.
Keep on rolling!
Euer Dole Team
Zutaten
1 Ananas
6 EL Weißweinessig
Chiliflocken nach Belieben
Etwas Salz
20 g Sushi-Ingwer
300 g Vollkorn-Risottoreis
2 Avocados
4 Nori Blätter
3 EL Wasabi
2 Chilischoten
½ Beet Daikonkresse
Essbare Blüten nach Belieben
1-2 EL schwarzer Sesam
Sojasoße
Außerdem:
Sushi-Matte
Nährwertangaben
| 4 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 466 |
| Kalorien | 6340 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (22 g) | 30% |
| Gesättigte Fettsäuren (4.5 g) | 18% |
| Sodium (212 mg) | 39% |
| Gesamtkohlenhydrate (96 g) | 30% |
| Ballaststoffe (15 g) | 50% |
| Gesamtzucker (38 g) | |
| Protein (14 g) | |
| Kalzium | 22% |
| Eisen | 40% |
| Kalium (1620 mg) | 81% |
| Vitamin C | 65% |
*Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.