Bananguacamole med hemlagad banan och tortillachips
- Total tid
- 165 minuter
- Förberedelsetid
- 45 minuter
- Kalorier
- 395
- Portioner
- 4
Fruktig uppgradering av ett klassiskt mellanmål? Det säger vi aldrig nej till. Därför serverar vi numera bara tortillachips i kombination med bananchips. En oslagbar duo! Och med krämig bananenguacamole -heligaguacamole, det är utsökt!
Instruktioner
Till bananchipsen: Skala bananerna, skär dem i tunna skivor och fördela dem på en plåt med bakplåtspapper. Torka i varm ugn i 80°C med cirkulationsluft i ca 1,5 timme. Låt svalna och ta bort från bakplåtspapperet
.
Till tortillachipsen: Bblanda båda mjölsorterna och knåda med 140 ml vatten,olivoljal, salt, peppar och lite kummin till en smidig deg. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga i blöt i 30 minuter.Därefter kavlar du ut degen i portioner på lite maizena tills den är tunn som en skiva och strör över lite paprikapulver. Skär i trianglar med en kniv.
Förvärmugnentill 160 °C varmluft. Sprid utdeghörnenpå flera bakplåtarklädda med bakplåtspapperochi ugnenvid 160°C fläktstyrdca. 25-35minutertill gyllenbrunbakning.
Till dippen:Skäl schalottenlök och vitlök och tärna dem fint. Kärna ur och finhacka chilin. Stek allt i sesamoljan, rör ner tomatpuré och stek kort.
Skala bananerna och skär dem i bitar. Mosa bananerna och citronsaften fint och blanda medskallottblandningen. Krydda med gurkmeja, salt och peppar.Hacka koriandern och rör ner. Servera med dipp, tortilla- och bananchips.
Låt oss doppa den!
Din Dole Team
Ingredienser
Till chipsen:
1-2 bananer
100 g majsmjöl+ lite mer att strö på arbetsytan
90 g fullkornsvetemjöll
140 ml vatten
2 msk olivolja
Salt
Kummin
Paprikapulver
Till guacamolen:
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 chilipeppar
2 msk sesamolja
1 msk tomatpuré
3 bananer
3 matskedar citronsaft
½ tsk gurkmeja
Salt
Peppar
1 knippe koriander
Näringsfakta
| 1 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 295 |
| Kalorier | 395 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16.6 g) | |
| Saturated Fat (2.3 g) | |
| Cholesterol (0.2 mg) | |
| Sodium (22 mg) | |
| Total Carbohydrate (53.4 g) | |
| Dietary Fiber (7.4 g) | |
| Total Sugars (11.1 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium (35 mg) | |
| Iron (2.2 mg) | |
| Potassium (627 mg) | |
| Vitamin A (0.009 mcg) | |
| Vitamin C (20 mg) | |