Instruktioner

Till kimchi: tvätta blomkålsbladen och skär i ca. 2 cm breda remsor, dskär de tjocka bladnerverna något platta. Bströ över bladen med salt och lägg dem i en skål täckt med 1 liter vatten2timmar. Ta bort blomkålsbladen från lagret, förvara brygden och skölj bladen med rent vatten. Låt rinna av. Peel och finhacka vitlöklök och ingefära.

.

tvätta och rensa salladslök och morötter och skär i ringar eller riv grovt. grovt rivna. Klipp noribladetfint. Blanda alla ingredienser med rissirap, sojasås och den koreanska paprikan blanda i en skål och knåda väl med händerna.

.


Häll upp kålblandningen i en ren burk och mycket väl komprimerad. Med Saltsud pour,tills alla ingredienser är helt täckta (emöjligen massan med ett tungt Glväga ner locket). Täck över burken och ställ den på en varm plats

Låt jäsa i 2-3 dagar. DFörvara i kylen efteråt.


.

Till skålen: Skölj quinoan och täck med vatten 8 minuter, låt sedan ligga i blöt i 5 minuter. Tillsätt kycklingoch bröstfiléer med salt, peppar och lite pepparpulver och stek i en stekpanna i het olja ca 4 minuter på varje sida. 4 minuter på varje sida. Täck över pannan och låt steka i 5 minuter.


.

Avocados halveras, stenen tas bort och fruktköttet skalas. Skär avokadoni tunna skivor. Skiva ananasen och grilla skivorna i en grillpanna i ca 2 minuter på varje sida. Skär i bitar. Tärna mangon fint.

.

.

Kokt quinoa med sötad krydda med risvinäger och salt och fördela på skålar. Skivad kycklingbröst, avokado, ananas och kimchi på toppen. Med Kimchi-Ös över buljongen och kycklingsåsen och strö över hackad koriander och strö över mangokuber.

.

.

Tips: Förvara överbliven kimchi i kylen.


.

All kimchi, eller vad?

.

.

Ditt Dole-team