Bakning av kakor med grönsaker: rödbetsbrownies
Tillagningstid – 20 min
- Total tid
- 60 minuter
- Förberedelsetid
- 40 minuter
- Portioner
- 4
Liten, rund och hälsosam. Rödbetan är ett riktigt kraftpaket. De flesta äter den salt, men den är också god i kakor och gör smeten riktigt saftig. Vi visar hur gott det kan vara att baka kakor med grönsaker och bakar nyttiga rödbetsbrownies!
Att baka kakor med grönsaker kan låta lite ovanligt till en början.
De flesta av er har säkert redan provat en morotskaka. Men även andra grönsaker, som rödbetor, är perfekta att baka med. Om du ersätter några av ingredienserna med mosade eller rivna grönsaker blir kakan inte bara nyttigare, utan också mycket saftigare.
Vad du behöver för hälsosamma rödbetsbrownies:
Instruktioner
- Blötlägg dadlarna i 100 ml vatten i minst en halvtimme och mixa dem sedan i en hög behållare med en stavmixer (tillsätt lite mer vatten om det behövs).
- Tärna rödbetan och tillsätt den till dadelpurén tillsammans med halva bananen. Fortsätt att mixa tills du har en slät blandning.
- Förvärm ugnen till 180 °C (över-/undervärme).
- Mala havregryn till mjöl i en mixer eller matberedare. Tillsätt rödbetsblandningen och övriga ingredienser utom chokladen och mixa till en jämn smet.
- Hacka chokladen och rör ner den.
- Häll upp smeten på en bakplåtspappersklädd brownieplåt (28 x 18 cm), jämna ut och grädda i 20-25 minuter. Låt svalna helt och skär sedan i rektangulära bitar.
Ingredienser
- 150 gram
- 150 gram torkade dadlar
- 200 gram förkokta rödbetor
- ½ banan
- 250 gram havregryn, mjuka som blommor
- 3 matskedar honung eller agavesirap
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 3 matskedar bakningskakao
- 30 gram mörk choklad