Γλυκά με λαχανικά: Μπράουνις παντζαριού!
- Συνολικός χρόνος
- 60 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 40 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Μικρά, στρογγυλά και υγιεινά: Μπράουνις με παντζάρι! Το παντζάρι είναι ένα πραγματικό superfood. Οι περισσότεροι το απολαμβάνουν σε αλμυρές συνταγές, αλλά ταιριάζει εξαιρετικά και στα γλυκά — προσφέροντας έξτρα υγρασία και υπέροχη γεύση στη ζύμη.
Το ψήσιμο με λαχανικά ίσως ακούγεται λίγο… ασυνήθιστο στην αρχή.
Πολλοί από εσάς έχετε δοκιμάσει carrot cake. Όμως και άλλα λαχανικά — όπως το παντζάρι — είναι εξίσου κατάλληλα για γλυκές δημιουργίες. Αν αντικαταστήσουμε ένα μέρος των υλικών με πολτοποιημένα ή τριμμένα λαχανικά, το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο πιο υγιεινό αλλά και πολύ πιο ζουμερό.
Η σημερινή μας συνταγή για υγιεινά μπράουνις με παντζάρι αποδεικνύει πόσο νόστιμα μπορεί να είναι τα γλυκά με… λαχανικά!
Directions
- Μουλιάστε τους χουρμάδες σε 100 ml νερό για τουλάχιστον μισή ώρα. Έπειτα πολτοποιήστε τους με ραβδομπλέντερ σε ένα βαθύ δοχείο (προσθέστε λίγο νερό επιπλέον αν χρειάζεται).
- Κόψτε τα παντζάρια σε κύβους και προσθέστε τα στον πουρέ από χουρμάδες μαζί με τη μισή μπανάνα. Συνεχίστε την πολτοποίηση μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (πάνω-κάτω αντίσταση).
- Αλέστε τις νιφάδες βρώμης σε μίξερ μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Προσθέστε το μείγμα με το παντζάρι και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τη σοκολάτα) και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και προσθέστε την στο μείγμα.
- Απλώστε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ισιώστε την επιφάνεια και ψήστε για 20–25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια.
Καλή απόλαυση με λιγότερες τύψεις και περισσότερη γεύση!
Η ομάδα Dole
Υλικά
- 150 g αποξηραμένων χουρμάδων
- 200 g προμαγειρεμένα παντζάρια
- ½ μπανάνα
- 250 g ψιλή βρόμη
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο για ψήσιμο
- 30 μαύρης σοκολάτας