Instruktioner

  1. Ställ in de tomma burkarna i kylen några timmar i förväg.
  2. Värm kokos- och mandelmjölken (lätt), ta bort pannan från värmen, rör i chiafrön och honung. Häll nu chia-mjölken i 4-6 glas och låt den stelna i kylen i cirka 20 minuter.
  3. Skäl under tiden mangon, ta bort köttet från stenen och finpuré i en mixer. Skala sedan ananasen, skär den i sex delar, ta bort kärnan och skär ananasen i ca 1 cm stora bitar. Skala och grovhacka sedan pistagenötterna.
  4. Ta slutligen ut glasen ur kylen, fördela mangopurén ovanpå, toppa med frukt och nötter och garnera med mynta.
  5. Den fruktiga chia-puddingen med kokos är perfekt som ett snabbt mellanmål och passar även utmärkt som dessert.

.