Instruktioner

Blanda salladen med blomkålen och broccolin och smaka av den färgglada blandningen med lite salt.

Fyll sedan en skål med varmt vatten och blötlägg rispappersarken i det i ca 10 sekunder vardera. Täck nu rispapperet med lite av grönsaksblandningen, vik sidorna på arken inåt och börja från den nedre kanten och linda in allt till en rulle.

De vegetariska vårrullarna håller sig aptitliga om de förpackas i plastfolie tills de ska serveras. Skär de färdiga rullarna diagonalt på mitten strax innan de ska ätas och lägg upp på en tallrik med banan- och mandelsås och korianderblad.

Mixa en banan, 1-2 msk mandelsmör, 3 msk korianderblad, 2 msk limejuice, 1 msk hackad jalapeño, ½ tsk chilipulver och lite salt i en mixer till en krämig sås. Tillsätt lite vatten för att späda om det behövs.