Gör dina egna vegetariska vårrullar - så här gör du!
- Total tid
- 15 minuter
- Förberedelsetid
- 15 minuter
- Portioner
- 2
Letar du efter en snabb receptidé som inte tynger ner dig efter den långa vintern? Att göra egna vårrullar är inte svårt. De kommer att glädja grönsaksfans och smaka krispigt och fräscht, precis rätt för våren. 8 Vegetariska vårrullar.
Instruktioner
Blanda salladen med blomkålen och broccolin och smaka av den färgglada blandningen med lite salt.
Fyll sedan en skål med varmt vatten och blötlägg rispappersarken i det i ca 10 sekunder vardera. Täck nu rispapperet med lite av grönsaksblandningen, vik sidorna på arken inåt och börja från den nedre kanten och linda in allt till en rulle.
De vegetariska vårrullarna håller sig aptitliga om de förpackas i plastfolie tills de ska serveras. Skär de färdiga rullarna diagonalt på mitten strax innan de ska ätas och lägg upp på en tallrik med banan- och mandelsås och korianderblad.
Mixa en banan, 1-2 msk mandelsmör, 3 msk korianderblad, 2 msk limejuice, 1 msk hackad jalapeño, ½ tsk chilipulver och lite salt i en mixer till en krämig sås. Tillsätt lite vatten för att späda om det behövs.
Ingredienser
- 1 paket färdig salladsmix
- 1 paket färdig salladsblandning, eller en handfull salladsblad, t.ex. bladsallat, rucola, radicchio, salladslök
- 200 gram riven blomkål
- 200 gram riven broccoli (inklusive blommor och stjälkar)
- Salt efter smak
- 8 ark rispapper
- Banan- och mandelsås (se recept nedan)
- 2 matskedar korianderblad