Ananas- och nötmuffins
Tillagningstid – 35 min
- Total tid
- 75 minuter
- Förberedelsetid
- 40 minuter
- Kalorier
- 453
- Portioner
- 12
Muffins är en absolut allroundare: de finns i oändligt många varianter och smakar helt enkelt bra vid alla tillfällen. Den här versionen är fylld av nötsmak och tack vare ananasen har de också en söt fräschör.
Instruktioner
- Blötlägg cashewnötterna i vatten över natten.
- Mixa chiafrön med 90 ml vatten och låt svälla i 30 minuter. Mixa sedan de svällda chiafröna och vispa dem i en matberedare med socker och en nypa salt. Tillsätt 100 ml olja. Rör i mandeldryck, malda nötter, mjöl, bakpulver, 1 tesked citronskal och kanel.
- Skär ananasen i tunna skivor och blanda hälften av ananasen i smeten. Fördela smeten i 12 muffinsformar och grädda i en muffinsplåt i en förvärmd ugn på 180 grader (över-/undervärme) i ca 35 minuter.
- Rensa de blötlagda cashewnötterna och mixa dem till en kräm med 4 msk lönnsirap, 40 ml valnötsolja, vaniljpulvret och 1 tsk rivet citronskal.
- Karamellisera valnötterna med resten av sirapen i en kastrull.
- Låt muffinsen svalna. Häll cashewkrämen i en spritspåse med perforerat munstycke och fördela den över muffinsen. Toppa med de resterande ananasklyftorna och valnötterna.
En riktig godbit!
Ditt Dole-team
Ingredienser
150 g cashewnötter
50 g chiafrön
100 g farinsocker
100 g farinsocker
1 nypa salt
1 nypa salt
140 ml valnötsolja
150 ml mandeldryck
150 ml mandeldryck
200 g blandade malda nötter (hasselnöt, valnöt, mandel)
150 g fullkornsspeltmjöl
1 msk bakpulver
2 tsk rivet ekologiskt citronskal
1 tsk kanel
1 tsk kanel
350 g ananas
350 g ananas
6 msk lönnsirap
1 nypa vaniljmassa
50 g valnötter
Also:
Muffinsformar och bakplåt
Pippåse med perforerad pip
Näringsfakta
| 12 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | |
| Kalorier | 453 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (33 g) | 44% |
| Saturated Fat (4 g) | 16% |
| Sodium (473 mg) | |
| Total Carbohydrate (29 g) | 9% |
| Dietary Fiber (5 g) | 17% |
| Total Sugars (18 g) | |
| Protein (10 g) | |
| Calcium | 9% |
| Iron | 20% |
| Potassium (337 mg) | 17% |
| Vitamin C | 9% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.