Regnbågsfruktsallad med söt morotsgrön pesto
- Total tid
- 46 minuter
- Förberedelsetid
- 45 minuter
- Kalorier
- 450
- Portioner
- 4
En kruka med guld väntar i slutet av regnbågen. Eller en fruktig sallad med söt morotsgrön pesto! Det låter otroligt, men det är sant: du kan använda morotsgrönsaker också, eftersom de är alldeles för bra för soptunnan. De magiska bladen och stjälkarna spenderasv magiskt ge dig vitaminer, mineraler och fibrer. De krusiga grönsakerna smakar lite persilja. Morötter, kokosnöt, dattar, bär, druvor, papaya, apelsin, ananas och kiwigör ett utsökt spektakel till lunch eller middag.Mer variation är inte möjligt!
Instruktioner
Försöt morotsgrönPesto: Rensa morotsbladen, ta bort de grova stjälkarna och tvätta bladen. Blanchera morotsgrönsakerna i kokande vatten i 1 minut och häll sedan i en skål med kallt vatten och några isbitar. Låt morotsgrönsakerna rinna av i en sil, hacka och blanda med kokosnötsrivaren, mandelmassa, dadlar, skalad rivna pistagenötterrCitronskal, agavesirap, vaniljmassa från skida och ca. 10 matskedar vatten i matberedaren eller en mixer tills den är mycket finpurerad.
.
.
För fruktsalladen: Frukt tvätta, rengöra och i skär ut läckra bitar. Sedan arrangerar du i remsor på en tallrik eller i en skål. The söt Möhrgrön-Pesto härefter fördela.
.
.
Ibland behöver vi måla vår egen regnbåge!
.
.
Din Dole Team
Ingredienser
Grönsaker från 1 knippe morötter (ca. 200 g)
isbit
30 g riven kokosnötn
2-3 msk mandelmassa
2 dates
50 g skalade pistagenötter
1 tsk rivet citronskal
1 msk agavesirap
½ vaniljstång
10 EL Vatten
100 g Heidelbär
160 g röda vindruvor
150 g hallon
150 g jordgubbar
1/2 Papaya
1 Orange
150 g skalad ananas
150 g gröna druvor
2 Kiwis
.
Also: food processor or blender
Näringsfakta
| 4 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 490 |
| Kalorier | 450 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (20 g) | |
| Saturated Fat (6.2 g) | |
| Sodium (22 mg) | |
| Total Carbohydrate (54.4 g) | |
| Dietary Fiber (14.4 g) | |
| Total Sugars (9.1 g) | |
| Protein (9.4 g) | |
| Calcium (200 mg) | |
| Iron (5 mg) | |
| Potassium (1.3 mg) | |
| Vitamin C (155 mg) | |