Skål med rött ris och bärchutney
Tillagningstid – 55 min
- Total tid
- 55 minuter
- Kalorier
- 686
- Portioner
- 4
Rött, rött ris! En skål med rött ris och bärchutney låter nästan för bra för att vara sant. Men det finns verkligen och även de som inte gillar att laga mat kan göra det. Resultatet: ett rött mästerverk med en kryddig, intensiv smak som leker med de fruktiga tonerna från hallon, fikon och röda druvor. En fest för både ögat och gommen. Känn dig som en mästerkock!
Instruktioner
- Skölj riset i en sil och låt rinna av. Skala och tärna schalottenlöken.
- Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och fräs den tärnade schalottenlöken och hälften av timjanbladen. Tillsätt riset och fräs. Tillsätt buljongen gradvis. Rör om och låt koka på låg värme i ca 40 minuter. Tillsätt lite mer vatten om det behövs. Tillsätt parmesan och krydda med salt och peppar efter smak.3 Till
- Skal och tärna rödlöken och fräs i 2 msk olja. Karamellisera med socker och tillsätt vinäger.
- Skölj hallonen och lägg i lökblandningen. Värm upp lite och smaka av med salt, peppar och resterande timjanblad. Rör i lite vatten tills det är slätt.
- Kvartera fikonen, tvätta, halvera och kärna ur paprikorna och skär dem i bitar, tvätta och halvera vindruvorna. Stek druvorna, paprikorna och fikonen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar.
- Lägg riset i skålarna, toppa med paprika- och druvblandningen och ringla över chutney. Servera strösslad med lite timjan.
.
Rysta inte direkt!
Ditt Dole-team
Ingredienser
- 300 g rött ris
- 300 g rött ris
- 3 schalottenlökar
- 5 msk olja
- 1 knippe citrontimjanblad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 80 g riven parmesanost
- lite salt
- lite peppar
- 2 rödlökar
- 1 msk farinsocker
- 5 msk vitvinsvinäger
- 100 g hallon
- 3 fikon
- 3 spetsiga paprikor
- 300 g röda vindruvor
Näringsfakta
| 1 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 4 |
| Kalorier | 686 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (29.6 g) | 39% |
| Saturated Fat (7.5 g) | 30% |
| Cholesterol (16.6 mg) | 5.5% |
| Sodium (508 mg) | 92% |
| Total Carbohydrate (88.3 g) | 28% |
| Dietary Fiber (6 g) | |
| Total Sugars (29.4 g) | 20% |
| Protein (15.1 g) | |
| Calcium | 34% |
| Iron | 16% |
| Potassium (762 mg) | 38% |
| Vitamin C | 74% |
| Vitamin D | 2.8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.