Rostad sötpotatis med spenat
- Total tid
- 40 minuter
- Förberedelsetid
- 20 minuter
- Kalorier
- 200
- Portioner
- 10
Gillar du sötpotatis? Dessa läckra knölar är inte bara riktigt nyttiga, utan kan också varieras på många sätt. Idag delar vi med oss av vårt favoritrecept: tillsammans med spenat och champinjoner trollar vi fram en läcker och lätt rätt som också passar perfekt för en bekymmersfri kvällsmåltid.
Instruktioner
Förvärm ugnen till cirka 200 °C. Skala potatisen, skär den i 2-3 cm tjocka strimlor och lägg den i en skål med kallt vatten. Häll sedan 65 ml olivolja, persilja, 1 tesked löksalt, ½ tesked basilika och ¼ tesked oregano i en återförslutningsbar påse (volym ca 4 liter). Ta nu upp potatisen ur skålen och lägg den i påsen, stäng påsen och skaka. Fördela sötpotatisen jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt och baka i ugnen i 30-40 minuter, vänd ibland. När potatisen är gyllenbrun tar du ut plåten ur ugnen och lägger över potatisen på en tallrik.
Hetta upp 2 tsk olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlöken. Fräs sedan svampen tillsammans med vitlöken på medelhög värme i ca 3 minuter. Tillsätt en nypa löksalt, ¼ tesked basilika och ¼ tesked oregano i pannan. Rör ner spenaten och låt den fräsa i ytterligare 3 minuter under omrörning. Vänd slutligen ner potatisen.
Vi hoppas att du tycker om att prova den och bon appétit!
Ditt Dole-team
Ingredienser
- 1 gram
- 1,4 gram sötpotatis
- 65 milliliter plus 2 teskedar olivolja
- 1 matsked torkad persilja, hackad
- 1 tesked löksalt
- 1 tesked torkad basilika, hackad
- 1 tesked torkad oregano, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 230 gram vit champinjon, skivad
- 250 gram spenat
Näringsfakta
| 10 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 246g |
| Kalorier | 200 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4.5 g) | |
| Sodium (110 mg) | 5% |
| Total Carbohydrate (33 g) | 11% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 15% |
| Copper | 20% |
| Folate | 35% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 30% |
| Manganese | 20% |
| Niacin | 15% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (1120 mg) | 32% |
| Riboflavin | 25% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 690% |
| Vitamin B6 | 30% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 20% |
| Vitamin K | 510% |