Instruktioner

Till geléhjärtat: Tvätta bären och lägg 150 g åt sidan. Koka upp resterande bär, bärsaft, fruktköttet från 1 vaniljstång, citronsaft och 50 ml rissirap och låt sjuda i 5 minuter.

Passera blandningen genom en sil. Blanda 800 ml bärsås med agar agar och koka igen i 2 minuter. Häll bärsåsen i en rektangulär form klädd med plastfolie (ca 20x20 cm med ca 3 cm höga sidor) och låt den stelna i kylen.

Till havresåsen: Koka upp havredryck, citronskal, en skivad vaniljstång och 50 ml rissirap.

Rör samman äggulor och maizena. Vispa ner den kokande vaniljblandningen i äggen och häll tillbaka blandningen i kastrullen. Koka upp igen mycket kort under omrörning och låt svalna i en skål.

Vänd upp bärgelén på en tallrik. Ta bort folien och skär ut 4 stora hjärtan med en hjärtutskärare (ca 8 cm). Lägg upp hjärtana på 4 tallrikar.

Rosta mandelflagorna i en stekpanna och blanda med lönnsirapen och låt svalna. Häll såsen runt hjärtana och fördela resterande bär och mandel över hjärtana.

Vägen till hjärtat går genom magen, eller hur?

Vårt Dole-team