Zubereitung

  1. Mandeldrink, Margarine, Ahornsirup, Vanillemark, Mehl, Backpulver, Salz und Apfelmus verrühren. Teig in die gefetteten Mulden einer Mini-Donut-Backform füllen und im vorgeheizten  Backofen bei 180 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
  2. Heidelbeeren in der Mikrowelle oder in einem Topf mit 2 EL Wasser weichkochen und durch ein Sieb streichen. Für einen veganen Eischnee (Aquafaba) 2-3 EL Kichererbsen-Einlegewasser schaumig schlagen und nach und nach den gemahlenen braunen Zucker unterrühren. Heidelbeerpüree unterrühren.
  3. Donuts in den Heidelbeerguss tauchen und mit Pistazienkernen und Himbeerflakes bestreuen. Nach Belieben mit frischen Heidelbeeren anrichten. Hinweis: Der Guss wird nicht so fest wie herkömmlicher Zuckerguss.

 

Eine runde Sache!

 

Euer Dole Team