Zubereitung

  1. Mandeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Minuten rösten oder bis sie leicht gebräunt sind und duften, dabei häufig umrühren; zum Abkühlen auf einen Teller geben.
  2. Banane, Datteln, Haferflocken, Erdnussbutter, Leinsamen und Chiasamen in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind. Schokoladenstückchen und Mandeln hinzufügen; 10 Mal pulsieren oder bis sie eingearbeitet sind. 
  3. Eine gerahmte Backform mit Backpapier auslegen. Die Bananenmischung in 18 Kugeln formen und in die vorbereitete Backform legen; abdecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Ergibt 18 Energy Bites.