Trauben-Vollkorn-Sandwich mit Cashewcreme
- Gesamtzeit
- 285 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 45 Minuten
- Kalorien
- 322
- Portionen
- 6
Hier blüht ganz viel Fruchtigkeit! Unser Trauben-Vollkorn-Sandwich mit Cashewcreme besticht durch filigrane Blumenmuster aus Erdbeeren, Kiwis, Trauben, Beeren und Granatapfelkernen. Lasst dieses außergewöhnliche Brot-Kunstwerk beim Abendbrot mit Freunden, als Snack für Groß und Klein oder in der Brotdose für Schule und Kindergarten sprießen. Lust auf diesen essbaren Blumenstrauß? Ausprobieren!
Zubereitung
Für die Cashewcreme:
Die Cashewkerne ca. 4 Stunden mit Wasser bedeckt einweichen. Wasser abgießen, Cashews abspülen und im Mixer mit dem Reissirup, geriebener Zitronenschale und veganem Schmand fein pürieren. Kaltstellen.
Für den Belag:
Die Früchte waschen und trocken reiben. Erdbeeren an der Spitze keilförmig einschneiden, Kiwis schälen und in Streifen schneiden.
Die Brotscheiben entrinden und ca. 1,5 cm dick mit der Creme bestreichen. Auf 3 Scheiben Brot längs mittig einige Trauben legen. Links und rechts von der Traubenlinie die Himbeeren, Erdbeeren, Granatapfelkerne und Kiwistreifen so drapieren, dass im späteren Querschnitt eine Blüte erkennbar ist.
Nun die restlichen Brotscheiben aufdrücken. Die Cashewcreme, die an den Seiten herausquillt, abstreichen und für später aufbewahren.
Sandwiches 1 Stunde im Froster gefrieren lassen. Sandwiches längs vierteln. Mit einem Messer die Schnittfläche säubern. Sandwichstreifen mit der Schnittkante nach oben auf einen Teller mit den restlichen Früchten anrichten.
It’s your time to bloom!
Euer Dole Team
Zutaten
350 g Cashewkerne
1 EL Reissirup
1 TL geriebene Zitronenschale
200 g veganer Schmand
4-5 Erdbeeren
3 Kiwis
einige blaue Trauben
einige Heidelbeeren
ca. 100 g Himbeeren
einige Granatapfelkerne
6 große Scheiben Vollkorn Sandwichbrot (vegan)
Nährwertangaben
| 12 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 156 |
| Kalorien | 322 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (18.3 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (3.7 g) | |
| Cholesterol (1 mg) | |
| Sodium (170 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (29 g) | |
| Ballaststoffe (5.5 g) | |
| Gesamtzucker (7.7 g) | |
| Protein (10.2 g) | |
| Kalzium (46 mg) | |
| Eisen (3.6 mg) | |
| Kalium (465 mg) | |
| Vitamin A (6000 mcg) | |
| Vitamin C (16 mg) | |