Τα εσπεριδοειδή είναι εποχιακά προϊόντα που ευδοκιμούν σε θερμά έως θερμά κλίματα και συγκομίζονται μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαΐου - το πότε ακριβώς εξαρτάται από την ποικιλία. Ωστόσο, είναι γενικά αποδεκτό ότι έχουν την πιο γλυκιά γεύση όταν είναι φρεσκοκομμένα.

Όσον αφορά το θρεπτικό τους περιεχόμενο, τα λεμόνια, τα λάιμ και τα πορτοκάλια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Τα φλαβονοειδή, ένα είδος αντιοξειδωτικού, βρίσκονται επίσης στα εσπεριδοειδή (ιδιαίτερα σε υψηλή συγκέντρωση στη φλούδα και τη φλούδα!). Είναι εξαιρετικά βιοδιαθέσιμα και μπορούν να ανιχνευθούν στο αίμα μόλις 20 λεπτά μετά την κατανάλωσή τους, όπου βοηθούν αμέσως στην άμυνα κατά των ελεύθερων ριζών - ανεπιθύμητων ενδιάμεσων προϊόντων του μεταβολισμού μας που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και συνδέονται με πολλές χρόνιες ασθένειες. Τα εσπεριδοειδή λέγεται επίσης ότι έχουν βελτιωτική επίδραση στη διάθεση και μείωση του βάρους!

Ένα φλιτζάνι κομματάκια πορτοκαλιού έχει μόνο 85 kcal, με 4 g φυτικές ίνες, 21 g υδατάνθρακες και 96 mg βιταμίνης C! Η φρεσκάδα είναι το παν όταν πρόκειται για αυτό το θρεπτικό συστατικό - η θέρμανση το καταστρέφει! Ωστόσο, στο φούρνο μικροκυμάτων, στον ατμό ή όταν τηγανίζετε στο τηγάνι, οι απώλειες είναι μικρότερες από ό,τι κατά το μαγείρεμα, το οποίο εκπλένει τις βιταμίνες.

Τα πορτοκάλια δεν είναι το φόρτε σας; Τότε γιατί δεν δοκιμάζετε αυτές τις προτάσεις για να εντάξετε περισσότερες πλούσιες σε βιταμίνες τροφές στη διατροφή σας:

  • Γαρνίρετε τις σαλάτες σας με μερικές φέτες ντομάτας

    • .

  • Φτιάξτε το δικό σας φρεσκοστυμμένο χυμό γκρέιπφρουτ!
  • Συσκευάστε πολλά ακτινίδια, κομμάτια ανανά και μούρα στο κουτί του κολατσιού σας και πάρτε τα μαζί σας στο σχολείο ή στη δουλειά.
  • Ψιλοκόψτε μερικές πιπεριές σε λωρίδες και κεράστε τον εαυτό σας ένα γρήγορο σνακ με χούμους!

Νέα ερευνητικά ευρήματα: Μια μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Medical Association διερεύνησε πώς η θεραπεία με βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει τους νοσηλευόμενους ασθενείς που πάσχουν από σηψαιμία, η οποία είναι φλεγμονή που έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρο το σώμα. Το αποτέλεσμα ήταν ότι οι ασθενείς που έλαβαν ανάλογη θεραπεία πέρασαν λιγότερο χρόνο στην εντατική και συνολικά επτά ημέρες λιγότερες στο νοσοκομείο. Αν και η συχνότητα εμφάνισης οργανικής ανεπάρκειας δεν μειώθηκε, η ομάδα των ασθενών που έλαβαν θεραπεία με βιταμίνη C είχε υψηλότερο ποσοστό επιβίωσης από εκείνους που δεν έλαβαν τέτοια θεραπεία. Και αυτό είναι επίσης ένα ΜΕΓΑΛΟ αποτέλεσμα!

Η ομάδα σας Dole