Βάφλες μπανάνας και κολοκυθιού με φιστίκι και γιαούρτι πορτοκαλιού
- Συνολικός χρόνος
- 55 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 35 Λεπτά
- Θερμίδες
- 515
- Μερίδες
- 3
Δεν έχουμε ξαναδεί τόσο πολύχρωμες βάφλες! Σήμερα, αγαπάμε αυτό το νόστιμο γλυκό σε μια εκδοχή με μπανάνα και κολοκυθάκια, με γιαούρτι φιστίκι και πορτοκάλι και φρουτώδη γαρνιτούρα. Η ζύμη της βάφλας περιέχει πραγματικά καλά συστατικά, όπως σπόρους chia, αλεύρι σπέλτας και, φυσικά, κολοκυθάκια. Το highlight: αντί για αυγά, εδώ χρησιμοποιείται η vegan εναλλακτική λύση, το αυγό chia. Οι νόστιμες βάφλες είναι ιδανικές για πρωινό, φαίνονται φανταστικές και σας κρατούν χορτάτους για πολύ ώρα. Συμβουλή: Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για γλυκό κέικ για τα γενέθλια!
Directions
1. Μουλιάστε τους σπόρους chia με 6 κουταλιές της σούπας νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια πολτοποιήστε τους με ένα μπλέντερ χειρός.
2. Πλένετε και καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα τρίβετε χοντρά στον τρίφτη. Πασπαλίζετε τα κολοκυθάκια με λίγο αλάτι και τα αφήνετε να μουλιάσουν σε νερό για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε τις ροδέλες κολοκυθιού και στύψτε πολύ καλά.
3. Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και πολτοποιήστε τες. Ανακατέψτε την πολτοποιημένη μπανάνα, τους πολτοποιημένους σπόρους chia, το τριμμένο κολοκυθάκι, το αλεύρι, το γάλα βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Ζεσταίνετε τη βαφλιέρα και ψήνετε το μείγμα σε δόσεις για να φτιάξετε 6 βάφλες. Κρατήστε τις βάφλες ζεστές.
4. Ανακατεύετε το γιαούρτι σόγιας με 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας μέλι μέχρι να γίνει λείο. Ετοιμάστε τα φρούτα και κόψτε τα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
5. Απλώνετε τις βάφλες με το γιαούρτι και από πάνω τα φρούτα. Πασπαλίζουμε με φιστίκια, νιφάδες καρύδας και δυόσμο.
Φτιάξτε τις σίδερες βάφλας!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia
1 κολοκυθάκι (περίπου 230 γρ.)
Λίγο αλάτι
2 μπανάνες
140 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως σπέλτας
150 ml ρόφημα βρώμης, χωρίς ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα βιολογικού λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
3 κουταλιές της σούπας μέλι
250 ml γιαούρτι σόγιας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα βιολογικού πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη όπως επιθυμείτε:
Φρούτα (π.χ. μάνγκο, μπανάνα, γκρέιπφρουτ, μούρα, ακτινίδια, σταφύλια)
25 γρ. ψιλοκομμένους πυρήνες φιστικιού
Νιφάδες καρύδας για γεύση
λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
Διατροφικά Στοιχεία
| 3 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 585 |
| Θερμίδες | 515 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (20 g) | 27% |
| Saturated Fat (2.2 g) | 9% |
| Sodium (23.8 mg) | 5% |
| Total Carbohydrate (68 g) | 22% |
| Dietary Fiber (13 g) | 44% |
| Total Sugars (35 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 7.5% |
| Iron | 50% |
| Potassium (1000 mg) | 50% |
| Vitamin C | 53% |