Συνταγή: Ψητό κουνουπίδι
Χρόνος μαγειρέματος – 55 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 65 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 10 Λεπτά
- Θερμίδες
- 140
- Μερίδες
- 6
Directions
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Γεμίστε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα με ⅔ αλατισμένο νερό και αφήστε το να πάρει βράση.
- Προσθέστε το κουνουπίδι και μπλαντσάρετε για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετείτε το κουνουπίδι σε ένα δοχείο για το φούρνο και το στεγνώνετε.
- Ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, το σουμάκ και το αλάτι και περιχύνετε το κουνουπίδι. Ψήστε το στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά μέχρι να κόβεται εύκολα στο κέντρο με ένα μαχαίρι.
- Γαρνίρετε το ψημένο κουνουπίδι με τη σαλάτα και περιχύστε το με το μείγμα ελαιολάδου και ξιδιού.
Υλικά
- 1 μέτριο έως μεγάλο κουνουπίδι (παρακαλώ αφαιρέστε τα φύλλα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 σακούλες με ανάμεικτα μαρούλια
- Για το ντρέσινγκ: ελαιόλαδο και ξύδι
Διατροφικά Στοιχεία
| Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 183g |
| Θερμίδες | 140 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12 g) | 18% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (270 mg) | 11% |
| Total Carbohydrate (8 g) | 3% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Folate | 25% |
| Iron | 6% |
| Manganese | 20% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Potassium (550 mg) | 16% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 120% |
| Vitamin K | 50% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.