Rezept: Gebackener Blumenkohl
Kochzeit – 55 min
- Gesamtzeit
- 65 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 10 Minuten
- Kalorien
- 140
- Portionen
- 6
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit ⅔ gesalzenem Wasser befüllen und zum Kochen bringen.
- Den Blumenkohl dort hineingeben und etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend den Blumenkohl in ein Gefäß für den Ofen geben und trocken tupfen.
- Olivenöl, Koriander, Sumach und Salz vermengen und über den Blumenkohl geben. Für ca. 50 Min im Ofen backen, bis er sich in der Mitte problemlos mit einem Messer einschneiden lässt.
- Den gebackenen Blumenkohl mit dem Salat garnieren und die Olivenöl-Essig-Mischung darüber geben.
Zutaten
- 1 mittlerer bis großer Blumenkohl (Blätter bitte entfernen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tüten gemischten Pflücksalat
- Für das Dressing: Olivenöl und Essig
Nährwertangaben
| Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 183g |
| Kalorien | 140 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (12 g) | 18% |
| Gesättigte Fettsäuren (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Sodium (270 mg) | 11% |
| Gesamtkohlenhydrate (8 g) | 3% |
| Ballaststoffe (3 g) | 12% |
| Gesamtzucker (3 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Kalzium | 4% |
| Folsäure | 25% |
| Eisen | 6% |
| Mangan | 20% |
| Vitamin B5 | 10% |
| Kalium (550 mg) | 16% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 120% |
| Vitamin K | 50% |
*Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.