Directions

  1. Καθαρίζετε τις μπανάνες, τις κόβετε σε φέτες και τις βάζετε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες.
  2. Βάζετε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας στο μπλέντερ και τις χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.
  3. Απλώνετε 2-3 κουταλιές της σούπας παγωτό μπανάνα σε κάθε ένα από τα 8 μπισκότα. Πιέστε ομοιόμορφα τα μούρα μέσα στο μείγμα παγωτού και καλύψτε το καθένα με ένα από τα υπόλοιπα μπισκότα.
  4. Βάλτε τα στην κατάψυξη για 5 λεπτά ή καταψύξτε τα σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να τα σερβίρετε.

Τα μπισκότα ολικής αλέσεως μπορούν

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C. Ανακατέψτε 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης με 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι κανέλα, ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και μια πρέζα βανίλια και ζυμώνετε σε μια ζύμη. Ανοίξτε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο διαστάσεων 30 x 15 cm και πάχους 0,5 cm. Ψήστε σε χαρτί ψησίματος στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει και κόψτε σε 16 τετράγωνα όσο είναι ακόμα ζεστά.