Directions

Για το κέτσαπ σταφυλιών, πρώτα καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και κόψτε τα σταφύλια στη μέση. Ανακατέψτε το άμυλο με κρύο νερό μέχρι να γίνει λείο.

Σωτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε 1 κ.γ. λάδι, προσθέστε το μέλι, το ξύδι και 300 γρ. σταφύλια και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύετε το κορν φλάουρ και το αφήνετε να πάρει βράση ανακατεύοντας. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός. Προσθέστε τα υπόλοιπα σταφύλια. Τώρα κόψτε το κόκκινο λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες, ζυμώστε το με αλάτι, προσθέστε τη vegan μαγιονέζα και πολτοποιήστε τα πάντα μέχρι να μην υπάρχουν πια κομμάτια. Βάλτε το νόστιμο κέτσαπ σταφυλιών στην άκρη για να το περιχύσετε αργότερα.

Για τα μπιφτέκια, ζυμώνετε τον κιμά κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και πλάθετε 4 ισομεγέθεις επίπεδες πίτες. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι σχάρας και τηγανίζετε τα μπιφτέκια το ένα μετά το άλλο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά (σημαντικό: το κρέας πρέπει να ψηθεί μέχρι μέσα!).

Τώρα καθαρίζετε το μαρούλι και το κόβετε σε κομμάτια. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες. Κόψτε και το αγγούρι σε φέτες. Απλώστε την κέτσαπ και στα δύο μισά του ψωμιού ολικής άλεσης. Τοποθετήστε το μαρούλι, τη λαχανοσαλάτα και το μπιφτέκι στο κάτω μισό. Βάλτε από πάνω τη μοτσαρέλα, το αγγούρι και το μαρούλι. Περιχύστε με την κέτσαπ σταφυλιών και γαρνίρετε με μερικά σταφύλια αν θέλετε.

Τέλος, τοποθετήστε το καπάκι από πάνω και σερβίρετε.

Είστε κι εσείς φαν των μπιφτεκιών;

Η ομάδα σας Dole